【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 5.39.217.77# V( B9 B5 ^% r/ i* B$ G5 t
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◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
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8 O" {# I6 ]6 Z7 L3 P4 |, x在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! |# f) w9 r4 z) C7 r0 g6 D, k
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酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。 * f$ O1 E% w# r0 T0 F
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將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 6 k( ^7 K5 H/ c" E, V% w5 G
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反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。tvb now,tvbnow,bttvb& z; n, Z) X! |3 p
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下一頁醫師教您如何正確吃！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b, O! o. G( l7 ]& B
/ ]& ]3 O$ ?0 V, ?) D. Z* p酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病
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) R" @/ w! K2 S7 p2 v5.39.217.77在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 + s9 V! @- v5 _* c
: D* s' P3 a8 F4 d1 b! g1 m4 H4 d5.39.217.77當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
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2 L& K0 `; b' |, A* R; Jtvb now,tvbnow,bttvb從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。
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" j/ J, Z7 R' c5 N* ~# Z3 I( Y公仔箱論壇◆吃哪些食物較好
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0 D- ]2 k/ ]& p* c1 `; m8 C公仔箱論壇生酮飲食生活的原則與知識
/ P) L0 z) H! g' R+ N! M公仔箱論壇想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
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, W# Q: K8 y6 B9 E S& L* v轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
; S; {# g1 f |7 y2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; G+ L* C2 P% B
應每日攝取◎ 公仔箱論壇; s1 g& x' ~0 `
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Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
( }# ^1 V* N. u& V- V5 S# w' R" ~5.39.217.77蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。 公仔箱論壇4 w6 Y& w' \# S
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Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
6 x4 j9 @2 ?& X) U. l( {& j6 V實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
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Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
0 M# q: L/ L' ^3 t( [ u! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 @6 v9 ]3 z6 S% J3 ?
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應適量攝取O
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2 L. E' ?4 K0 R. v' qGroup 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
% {1 ^3 p* ]) D' A核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
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( [) y% S0 z6 b: @5.39.217.77Group 5 →根莖類、薯類
/ }+ m7 j6 S! O4 K$ s0 a: ]紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。
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Group 6 →乳製品 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- s/ e" N+ P5 [
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G5 L3 r! Y# O- z" K! a
2 n+ C& Z/ v: z8 w0 B$ [" S0 L* k% M公仔箱論壇盡可能避免攝取△
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7 h) p- }$ G3 U1 w! f' {: ^# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 5.39.217.77# W4 ~" v( a( g: y
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 tvb now,tvbnow,bttvb. _' A! ]8 H% C" h! d k2 D
# Y' j, o; ?! Z" E$ Z8 Z5 Qtvb now,tvbnow,bttvb避免攝取 X
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5 L" U* v5 L# E6 HGroup 8 →甜點、飲料、砂糖
( T I, P) K: I1 x' H3 b+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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