【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }3 d) E. l7 {3 M8 X+ _& O2 A8 g
, T# K! Q" t- C" C ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
9 _- ^# q( B X7 N- \$ G* Etvb now,tvbnow,bttvb3 X$ J) a6 z; K8 V4 I
在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y) e* Y/ A! H6 L% v6 p$ Y
5 U$ Q. e, n. X. `+ k8 ^3 @酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
8 b# g X/ `, ~0 L3 _; X
; B) a3 T7 A4 Z" Q* H. J0 L g將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 6 I* o" z" t( n% r' X, w
公仔箱論壇" X+ c* \& B+ n4 g
反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。5.39.217.776 K4 u$ o; P/ f$ v
; B% a0 c, H4 x! z, e) A. ]) N5.39.217.77下一頁醫師教您如何正確吃！
% [9 B: w( P# L9 O2 J% i9 G) ] 公仔箱論壇+ Q3 V! s" U; M: n0 c. Q
酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 公仔箱論壇) B2 { x6 M, j* Y- w( V8 k
% v+ V' j' F6 l- \) H$ F在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
* V/ d. F& i( J* D1 E5 I6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; u( }/ a8 U
當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
8 e$ z4 t2 L% G; Z: B
" s: H; T, X3 ]4 E" r5.39.217.77從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 5.39.217.77( w6 N7 c" C I, F
; }; Y$ L" {2 p* J6 _' X
◆吃哪些食物較好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h7 z* o" O7 D: ^9 ~& d
' ?4 l, v: q6 W0 Q
生酮飲食生活的原則與知識
& M! }7 E# P: [/ M; d# |3 I' ~想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！ 2 r. n) R. M7 f4 q; Q! R
' b; u4 x/ d# c4 N* t; v' K) n& N5.39.217.77
2 O4 X+ W2 c9 d$ U3 F: k1 r公仔箱論壇
' a" v+ b. I; R* {, f Q轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
7 L/ Z/ @6 C _, Y" v$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i y8 T, Y: z1 e# ?2 {) c公仔箱論壇應每日攝取◎ " E3 {' w p+ F
; J) ?7 n- Y# D- N, p8 nGroup 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 $ ?, q! ~" P6 x$ o
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
" A* c% S$ e) otvb now,tvbnow,bttvb6 H2 ~! w0 [: _$ O8 i l* m9 S
Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
, [1 a9 s( `. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。 公仔箱論壇9 b/ t5 A5 }) _! h( S+ t" ~
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
! s3 c ~/ f9 E4 p9 R7 N _' b公仔箱論壇蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
! f7 [! y' S1 u9 c( utvb now,tvbnow,bttvb N' w% ]/ R. n. M5 U
應適量攝取O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _# r$ T; P2 e; B& O+ `; B( V, a/ ]
5.39.217.77' p1 J; T5 p) N5 T" q7 t' `2 c( I+ R
Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
; |- z( p& B8 |5 H) z公仔箱論壇核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。 公仔箱論壇9 P0 R7 D0 B( O6 e8 s3 R7 M
% r f0 X9 M1 K( W7 W
Group 5 →根莖類、薯類
6 l7 b0 n% M/ M# _3 ?' b& |% y紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。
2 Y M/ `4 a$ Z$ V- Q" S; I( y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- {& u4 |) j: H7 d y- y4 O% b5 W3 s
Group 6 →乳製品
; Q; m& s `: y* s+ i% i, h0 {% k公仔箱論壇牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
" C8 t6 b8 s1 @ p+ ^5.39.217.77
3 g% N9 ?! \* j公仔箱論壇盡可能避免攝取△
@1 b5 z, C: |7 R$ ?7 m8 L
1 Y3 |0 S1 d+ k/ d1 ~公仔箱論壇Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 tvb now,tvbnow,bttvb0 C; B% A+ D6 c1 U6 u) a
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 5.39.217.77. ~0 U8 T+ d. ~
7 w+ E2 T, v! m
避免攝取 X 公仔箱論壇% y; h3 a6 @7 E1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 D) x4 A) s# S- }
Group 8 →甜點、飲料、砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: M4 B$ Y2 W" M1 H& Y2 F' D
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 