化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！ 2 @ E+ V! Y; }2 L$ s4 |# @
1 T+ O; V* e% p) G( `公仔箱論壇到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…
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但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！公仔箱論壇9 ?! _. E% G1 L2 M7 N+ ]: Z" _
( d- q3 f) V* F$ K* M今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！
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. I0 H" t$ K( l5.39.217.771. 空心草莓——膨大劑5 ~7 `, F" r5 m' D& D8 L
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判斷標準：空心
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: w# B4 b& Z0 ` E' q公仔箱論壇四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?5.39.217.779 F( p0 s- F) O& T
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其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。
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0 i9 F+ t) o; f6 h( J: r/ `- o8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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. l0 |' c4 Z' u2. 催熟芒果——石灰紙tvb now,tvbnow,bttvb7 B! ^/ a0 n" M" |
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判斷標準：顏色好看，味道差' X, }9 S! k# V* g
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很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？7 T5 t5 b( h2 }- r, F
# C% s( }& e8 U$ w) n9 B據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了， 其實奧秘就在那層「紙」上。8 |1 F1 \. T, b- Z
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商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。 / E3 {4 Y3 Z" {& M! O4 i ]2 k
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北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。5.39.217.772 e+ X/ _6 b8 j- A$ c# l" s
7 `+ N$ S; U5 E! r3 N3. 催熟香蕉——用氨水
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判斷標準：吃起來生硬、無梅花點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ r! S* G# a8 Q2 _9 U; P2 R
; M+ `; S# C& O2 W0 k5.39.217.77我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？& P. t# l# q6 R9 w
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水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。5.39.217.77, C7 }& Z7 X9 M2 S! \; k
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' ^) k: o# a" F$ w7 [1 \5 ]5.39.217.77其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。
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2 n* m! ?9 x4 G公仔箱論壇用氨水可以熏「熟」香蕉
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4. 尖頂西紅柿——乙烯利; Q" j/ Y& C3 {3 l3 t
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催熟的是尖頂
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分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！
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催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）tvb now,tvbnow,bttvb+ u' S6 H3 M9 W5 j+ @1 K3 e9 z2 X
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催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。5.39.217.77# A/ _ n/ e, ^; T: |8 n
& K, h: a# L4 o1 P8 l5 R1 |$ Qtvb now,tvbnow,bttvb催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。
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過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。
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) H' y1 X4 H8 y, o- \4 }公仔箱論壇5. 藥水荔枝——鹽酸泡
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判斷標準：刺鼻的鹽酸味公仔箱論壇' b/ v5 f! f7 j+ \8 B+ v
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「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。
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v/ c/ i% s0 U5 C7 g9 [: A荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。
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8 P) Z2 g/ G+ Z# _ J4 B因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。
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但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。
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8 k& I8 X8 `8 B8 m9 l專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。
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8 R! @$ V1 n. h! I0 c0 `0 z [5.39.217.776. 白籽西瓜——催熟劑公仔箱論壇$ Y: x) n m2 I- o
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判斷標準：白籽且乾癟5.39.217.77& C) r1 g/ c, w/ S5 N" X
/ j u( I- H) r( T) E; _# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。5 s, k9 Y' G: D
9 i5 n1 k8 O I( H* T$ ]5 @; s0 F化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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& ?7 r& n7 ^/ f( y* d正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。
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8 L2 V# Y: w4 O" N9 ^文章的最後，3點提醒~
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1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。- t8 R% P/ i. x" n+ `6 }0 _
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2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。
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3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。 |
發表於 2017-9-7 03:21 PM
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