[健康食品] 白烚西蘭花最健康？研究指致嚴重營養流失

li60830

5.39.217.77# G: {2 _+ W( i
- ~! x: T+ P9 |- t4 M
西蘭花含有豐富抗氧化物、礦物質及維他命，有助預防癌症，由於質地較硬，好多人會選擇把它灼至軟身才食用。不過早前美國化學學會有研究指出，不同的烹調方法也有機會損害西蘭花的營養價值，尤其是灼熟它，營養流失情況最為嚴重，以致抗癌能力被削弱。tvb now,tvbnow,bttvb# d+ l9 N# f7 B6 T& J' j

/ J! N# y/ S; B% J8 |公仔箱論壇