菜系及功效：鲁菜 HDzon
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" {+ D: z3 ~, w+ |tvb now,tvbnow,bttvb 特色：原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸 K:P)i-Ystvb now,tvbnow,bttvb1 e7 B- \/ y Z1 E# ^
主料：羊肉(瘦)750克,山药250克,胡萝卜200克,人参15克,香菜20克 HDz.org4x"sM2x4R j2 U7 X- a# Q3 e+ x6 f1 \3 n: Q8 e
调料：大葱10克,姜5克,植物油20克,料酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克X
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$ J7 z5 T& m( ~& ~' ktvb now,tvbnow,bttvb 教您双参羊肉锅怎么做，如何做双参羊肉锅才好吃1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
3 n. \1 s( D0 n w' O' ?; T( K2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；
. q: I8 n, `0 [& I1 B3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸； HDz.org;pM)Dao:Bl
4 }: A3 E( j) ]7 y5.39.217.77 4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；5.39.217.77! U- j, Z5 l8 b- H* |) D4 Z
5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。 )e2{公仔箱論壇9 e6 ?5 @! I$ o3 v3 q
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小帖士-食物相克：
7 |: Y+ b4 u" W: q4 _山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 f R y
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$ p, i6 n2 ]6 f5 ?5 Ztvb now,tvbnow,bttvb 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，& |* n0 l/ `; Z& V7 u/ |; n: ~4 x/ s3 o
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 |
發表於 2011-4-6 04:48 AM
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