電隨著冰箱的應用，保存食物變得越來越方便了。然而，沈陽市食品藥品監督管理局在近期的食品安全: U W7 A, {+ Y/ h, r! g9 h- _
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提示中說，吃隔夜食物有講究。tvb now,tvbnow,bttvb- W9 @$ N0 E2 m- `. L
. x5 P( y @! d& J隔夜銀耳不能吃。銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為銀
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6 I+ a5 I/ }) ]/ H5.39.217.77耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽' [- I2 R' J3 y& _5 |
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。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環，血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供tvb now,tvbnow,bttvb, o: Z S( f5 D& Z
. u) c6 Q4 q Z3 _tvb now,tvbnow,bttvb機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力
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，造成人體缺乏正常的造血功能。
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隔夜開水要少喝。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝5.39.217.773 `% N$ k- w: O6 h7 t' y
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胺，而反復多次煮沸時間過長或超過２４小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置２４小時5.39.217.77" x y& ]; F3 k" |* D. z& t: r
* g2 H& \ w2 A9 V4 W, l8 M* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的１．３倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的
& y5 D2 ^* z/ t6 s" v& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 n; r$ t- E J2 m+ e
開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。把自來水燒開３分鐘－５分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含
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量最低，最適合人們飲用。
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7 D8 d7 V7 [) `) Z$ ^4 @) D1 M; @# n隔夜湯要放好。有些地區的人喜歡煲湯，並且把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。其實，健公仔箱論壇$ ]0 G' u1 O. q- M7 G6 [
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康吃法，湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好用瓦鍋或tvb now,tvbnow,bttvb) K9 e! x' U( c$ W0 v; ^, w9 X
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玻璃器皿放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應。
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( \0 z! ^* t0 `& J8 }1 }公仔箱論壇隔夜雞蛋要煮熟。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下容易滋生細; l. C3 t" r# M G# I
$ H5 v( K. _) s' d$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菌，易造成腸胃不適、脹氣等情形，因此會有害健康。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫（一般冷藏公仔箱論壇4 J2 j" e+ p% Z: Q8 W
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的溫度）密封保存得當，一般放４８小時都沒問題。 |
發表於 2008-10-26 09:04 PM
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