電隨著冰箱的應用，保存食物變得越來越方便了。然而，沈陽市食品藥品監督管理局在近期的食品安全# A3 p( I( k2 q' P1 s/ o% y5 f
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提示中說，吃隔夜食物有講究。
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隔夜銀耳不能吃。銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為銀5.39.217.779 g8 X! {3 j r+ b' m2 f9 Y; E
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耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽
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6 p2 l7 `. v `" jtvb now,tvbnow,bttvb。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環，血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供公仔箱論壇* f+ N5 I* m) [/ N, z
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機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力5.39.217.77& O! K/ A; j+ R. C
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，造成人體缺乏正常的造血功能。
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% F* c. A. H5 Y+ @/ l隔夜開水要少喝。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝
1 ^) @0 R0 r8 a* ~9 z- M/ r$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' P' l% t" J7 p! F4 l. `
胺，而反復多次煮沸時間過長或超過２４小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置２４小時
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後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的１．３倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的公仔箱論壇' d( q+ @$ H% J! k: u
3 u& J6 C3 b# |: w# I- |/ C開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。把自來水燒開３分鐘－５分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含tvb now,tvbnow,bttvb7 p1 G D/ L5 q' l! `: |5 G* J$ i
4 {' _6 U- L4 Y8 s- xtvb now,tvbnow,bttvb量最低，最適合人們飲用。5.39.217.775 d& |; E" M4 G* U; p- V) `
: u3 T7 h* h' G' U: F: |, h% `隔夜湯要放好。有些地區的人喜歡煲湯，並且把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。其實，健! w) a! l, U. W# ~1 E5 f
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康吃法，湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好用瓦鍋或
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- W# P/ E9 h! E f5.39.217.77玻璃器皿放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應。
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隔夜雞蛋要煮熟。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下容易滋生細
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1 ~9 V6 o9 ?* w& H6 A$ x公仔箱論壇菌，易造成腸胃不適、脹氣等情形，因此會有害健康。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫（一般冷藏5.39.217.779 _- M& C& ~* I, S( b
2 D: j7 t& X4 B; a( Q- h0 V/ j的溫度）密封保存得當，一般放４８小時都沒問題。 |
發表於 2008-10-26 09:04 PM
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