泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n( l( g) y2 e* d+ P4 V
材料:
7 ]( p! `3 _* d3 V) V5 b急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
8 t& O$ {, }% j% D/ v! L7 J公仔箱論壇酸辣汁材料
' @, t7 \% n: ~- o1 i6 M8 E6 K5.39.217.77魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
& R+ _8 H5 i. o6 s3 [" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
; S% l& d' y' ]. t- Btvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 : ]6 s% |1 ]" C! m5 b
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
b2 v% h/ s2 g9 e3 N/ {7 f: B3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
; D7 k( ?+ m/ k- _/ ]公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb# o/ r) O& e" D2 E+ M; S; d
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k, k( m, D" J' b2 [4 l5 [5 |
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
1 X% u3 Z; p) Z7 a1 D調味料:
. i! Z& s7 `& \- B公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 D; ^% c x" G
做法: $ d9 t2 V$ ^! W, r
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 公仔箱論壇) f b) a$ @, U# e
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
2 F! E$ l- k# Y' Stvb now,tvbnow,bttvb3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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