泰式鳳爪
. d3 s, N- J' _2 O6 v: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
- G/ k; Y/ S4 E1 b' Q8 K/ }tvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻- M' j4 J9 r5 n" t. y5 o! Z" D
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 i. r: X3 g, h2 o; Y
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許公仔箱論壇 B) f [4 B. D# J; ` Y
製作過程 公仔箱論壇. z5 f* z7 a" Y w% ]
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
( q5 k" u8 i' ~: ]- t4 e2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 `) s h6 w) p" U5 b, \# g
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
5 U1 R6 x" f+ }1 |5 _; P+ Q( \: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。0 R1 M6 j+ }/ m* s: `, r" h
材料: 0 s6 J8 u6 o5 q, D1 V# D N# M3 W
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
" p+ Z) j* i& \, Y: _調味料: ; c; n+ j, d0 H; ~+ W/ r- {9 _
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
/ R: D( ^! m5 ]' q; y2 o# q公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb ?6 {+ R2 l1 u5 O
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 公仔箱論壇% p8 u" M8 e; Z5 G0 i: x
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
- N# W0 `; k. x a5 c4 l5.39.217.773.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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