泰式鳳爪
0 b o! l9 N+ l3 |材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 h1 l) E$ T3 l6 y0 X
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻. H" X A& ?: o9 n9 Y/ n
酸辣汁材料 5.39.217.77" g; {. L6 r f* S1 t
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k( A( ^$ t5 t2 J' z. G. o# k
製作過程
6 n2 Q" n. p& e. a( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 - {; \2 c; C' j* U* s
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 3 X( w4 a k+ l, L3 g2 \: M ^# N( N
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
D' K) W( @* s9 F8 f$ J( S公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
# \5 E) ?$ _' s' @" ?7 c1 _0 V+ y( u公仔箱論壇材料:
6 d ~# P$ `: g+ v公仔箱論壇鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
4 p: r! O+ m4 @5 l6 z# f公仔箱論壇調味料:
( X, I% K1 |- P檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
" v" H$ ^1 Y! u: Z- Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
% ~5 |/ R, v7 b* _tvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
- e9 l0 A8 Z! D# @/ k2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 ' Z/ _% c s# A
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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