泰式鳳爪
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急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
. M: G) v B3 ]+ Q% j+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 5.39.217.774 o' Z4 ?3 ^$ S; W6 {, s% \- p$ S
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許2 O5 Q0 T- {! [2 P# x
製作過程
3 C0 J/ s E: q C/ z3 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
( T% Z1 ^2 Q: j2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
5 A4 Y, e! J& g- X: S5.39.217.773. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 c \7 Y' A* V; `
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
/ r) {# `0 F9 [) W9 q2 z3 _tvb now,tvbnow,bttvb材料:
% c; J+ [9 @8 C4 z* M5.39.217.77鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,5.39.217.778 g! A# t7 R: f( @
調味料: 公仔箱論壇' X: ?8 j3 N6 u" y1 \
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) & M$ G( f1 M/ B5 W8 b
做法: ! \) r' d& z( M- N
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 ( G) b. i. h5 q4 q
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
; h) x* k# s* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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