泰式鳳爪
+ Q2 Q) k1 Q) C& m" c公仔箱論壇材料:
5 f$ w, h2 T8 @/ _8 U4 B7 }公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
4 F4 u# u* {+ R4 u; X" M* A3 }1 H5.39.217.77酸辣汁材料 5.39.217.77+ F5 C: H* Y7 H) k% g# x& J0 ~
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許+ t# ^: I' E' [) K! J
製作過程
% K7 I7 A6 {8 Y) @- ]9 {% itvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
w" N$ m0 c$ r9 W$ y' N8 _2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
1 X w2 O; X8 t( X1 |* k2 A; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇 B( w* N" {# {" J( O
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb2 o5 ]: \( t! ?! N8 R3 f
材料:
2 F* k; l& n- U. U鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 J1 U! Y3 ^6 h3 Z9 o. {
調味料:
- E+ k) m& m. }- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
/ Y! v, }, ?6 u1 W公仔箱論壇做法:
9 Y8 D v0 ?) S5 y% j5 n, ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 # j) f: {9 |* V
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 6 H; |2 S6 l/ P/ {
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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