泰式鳳爪 公仔箱論壇! g1 I% r7 t9 r2 x. Y% ^: ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) K; `& j0 R' g" u
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻公仔箱論壇6 U# o! f, q8 u' B/ ~5 |
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb Z& `# ?) q" j8 y6 b4 S4 H; X- i
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
0 }( ^, Z$ @/ D( ?/ ?7 vtvb now,tvbnow,bttvb製作過程 5 B- i. a1 A/ F( a1 q/ V B9 s
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 M B3 x) N7 ?5 O8 U0 N
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.778 `. J+ t* l( F4 @
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
! V. ?7 E, U( B$ {2 A" I, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! f. O/ O+ ]5 a% F! o, G
材料:
' Z& I1 B7 X% x6 R鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,1 w1 @0 y2 p2 E( t! |
調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y) O2 {) z0 `
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
/ Y0 ]) ]6 A1 y) e. E0 M8 G3 g* ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
" l: Y H% }% n" o公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
6 }7 D% s* A2 Q- [. d2 T4 t5.39.217.772.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
6 C9 r8 z6 c( U t5.39.217.773.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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