[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。公仔箱論壇+ D! C; H- n- v& o
原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） . J. Z, h; V) D* t& I' T& V7 v
配料：高汤（或鸡精）
2 u1 u' d- {+ T; I& [, S2 S- }' m5.39.217.77制作方法：
1 U' w3 D6 O0 p- f  ?tvb now,tvbnow,bttvb　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。 5.39.217.77' D) F3 J) l) ?" {: K: ?4 k6 Z
　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
' v8 G' V+ S8 g6 O' T2 l5 X　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
% v- R, H' j3 _营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 r' l; M$ U$ A4 c  f
　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。