[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。5.39.217.77) F. Q4 U& H& N( c2 g7 {
原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） 公仔箱論壇* b) H5 t+ k( D! A
配料：高汤（或鸡精） tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ i9 P/ F/ k: }7 {4 A* e" Q
制作方法：' m/ @2 R# J% D' D& t. k
　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
% j" h2 @4 M/ ~2 L, u+ R　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 tvb now,tvbnow,bttvb( h: I0 s. k4 c' H
　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
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9 ^1 g: h6 ]) ~& G1 Q7 ^5.39.217.77 　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。