[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
  r! Y  a1 x0 V7 rtvb now,tvbnow,bttvb原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜）
9 t* c  E8 U& T5 f/ Ktvb now,tvbnow,bttvb配料：高汤（或鸡精） tvb now,tvbnow,bttvb4 p& d7 C- T& Z1 R% z, j
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb: ?2 c9 g, U# [2 j) R' G  `
　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
; m5 d4 o1 h5 |/ K/ e$ [公仔箱論壇　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 , e" E5 f5 }0 Q& o# X+ E4 e# S
　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
+ H0 V$ [! j2 Q4 M5 j9 t6 K; ktvb now,tvbnow,bttvb营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb) E' c! f% @' g5 V
　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。