[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。  c6 j( }# V1 s- [" c) ?4 r
原材料：腐竹、里脊肉、大葱5 D6 i7 K. A$ [( {8 w4 ]
做法：　　　　
4 a- P. c: f) \1 \% @* z+ f* n公仔箱論壇　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　7 F0 D! C: i/ a/ J% o' n
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
; c/ q5 x: V5 K' v4 l' k6 k4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
3 A# N! Z; i; Z  F$ i公仔箱論壇　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　公仔箱論壇4 M1 _2 J( ^: F0 Y* @; H
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
0 c6 X. S4 H" w- x, I$ Q, g% y5.39.217.77　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 公仔箱論壇+ |- j/ g( U# g, c
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
# M% l* _7 `% Wtvb now,tvbnow,bttvb      营养分析：
8 G$ e$ k3 D! B' z　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。