很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
( ?- y9 `. g0 s8 o3 [+ N. K5.39.217.77原材料：腐竹、里脊肉、大葱公仔箱論壇0 ~* \' \$ a8 a/ o: O* p- R
做法：
- d! u. I+ c6 D$ U: P: e5 @- I5.39.217.77 1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 % w( ]5 n, r) X. G ]
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
! L# A, u, G3 ?& E$ E5.39.217.77 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 公仔箱論壇( J5 T+ {3 h/ m; H
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e# w. [9 E( Z% E5 A# W
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
V2 w3 a' J* E7 @. X1 `tvb now,tvbnow,bttvb 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
- i, l8 ?+ e+ m9 Q4 V0 Q公仔箱論壇 备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
' n5 c _+ G' U) t* }% |$ r 营养分析：! O) `8 P4 J9 {. W% G
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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