[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。* _! L/ V( x, ]$ d$ [" n
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
$ o4 d* P  N& f" Y- W, |做法：　　　　
& I) V) e! h7 N0 C" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
4 t+ g* H7 }% D5.39.217.77　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ y7 M9 P' a
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　tvb now,tvbnow,bttvb) {6 n& d) q! e' o7 L" O2 k6 q: L
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
' ?! I' t1 {1 [, f* A; u: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　公仔箱論壇9 j2 f8 t* K0 ?# r! y: r
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
7 A) w2 H5 h! |) F$ \' u! I5.39.217.77      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头5.39.217.77: c8 u& Y- J2 \" Z2 [' d
      营养分析：
( B) X) j2 g& W+ i) gtvb now,tvbnow,bttvb　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。