[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。* n# t8 Q: q+ B; z4 t2 E- [% G3 Y
原材料：腐竹、里脊肉、大葱tvb now,tvbnow,bttvb/ ~  x  Q( u1 z: w4 Q$ T# ~
做法：　　　　
  Z8 B, J: {7 m/ i. e5 @tvb now,tvbnow,bttvb　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　( v0 H% p( }- Y. b6 Q: }
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　公仔箱論壇, G- V7 L9 `' ~8 w1 Z
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
: q( M3 M' o7 j* [/ o5.39.217.77　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　公仔箱論壇7 z5 g  t! b1 h0 P" F! g
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
; q' m6 r. ]8 y' V$ h; G/ o! W  ^tvb now,tvbnow,bttvb　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
: L5 K5 h, W2 q, {2 x公仔箱論壇      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头公仔箱論壇2 _. g: B5 C! |8 ~
      营养分析：
5 F: @7 A* Z  Y3 s5.39.217.77　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。