[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇$ ]" a5 t5 K* Y! J
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。tvb now,tvbnow,bttvb( M" G% F/ Q: h8 V# t
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強tvb now,tvbnow,bttvb- ^9 ] M3 W R( ]" w1 g- E
 年齡：38歲tvb now,tvbnow,bttvb2 a- s' v2 @9 C
廚齡：22年
* K* Y5 Q- [# q9 O 職位：金陽酒家總廚
+ A( B2 P( C5 o( f7 z! ~ 煮食心得：5.39.217.777 J6 F5 A' h! ?9 O; ?& a
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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7 V& J9 |, d% o8 [7 P% U/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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