[烹飪技巧] 蝦松魚香四季豆

chiubengwei1851

[size=+1]蝦松魚香四季豆

材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。 小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇/ A) H0 q. V1 o
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
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【Chef Profile】[/td]

煮持人：吳漢強 $ y; E. T+ c' h- L( x7 X5.39.217.77       年齡：38歲 : W3 w, a8 ^# m3 ^  m                        廚齡：22年 6 T7 @# c# Q: q. X* n! Stvb now,tvbnow,bttvb                        職位：金陽酒家總廚! K' B' q5 L% r* n# R4 @3 H                         煮食心得： / p; k( U! N. t% h0 N3 _5 ]5.39.217.77                        致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。

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