[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。: V" `* [8 z6 ?4 j4 `8 C
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
& p. o& U1 u. T5.39.217.77| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強tvb now,tvbnow,bttvb m' n- r+ t P; `) E: J4 F8 _2 t
 年齡：38歲
: H# x1 [5 ?/ J2 G9 r% N3 y5.39.217.77 廚齡：22年
6 P8 ^8 L' I t 職位：金陽酒家總廚
7 X+ ~: g! `- H' K! z+ y! i 煮食心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 Z$ u g4 i
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
公仔箱論壇4 M2 q) L9 I6 u
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