[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
3 @/ ^' k: }$ L/ ]8 k公仔箱論壇2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。7 T9 r% d/ H/ L
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強5.39.217.77. U3 n g- y v/ u
 年齡：38歲
% ~: d) r. J2 U0 ?' O* o) Q! }tvb now,tvbnow,bttvb 廚齡：22年公仔箱論壇. e# z! d I4 q! I
職位：金陽酒家總廚
/ I, O+ `+ b% ~8 V s: Y9 K 煮食心得：8 ~( P7 I3 `+ V0 p9 @
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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! d, c+ F+ X7 h- c# F' g$ b% T) c3 U公仔箱論壇[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
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