 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 " w! ?( w) Y9 l
不曾闲歇的烫面台 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! e0 [7 w" Q8 I
' a6 h5 J) {# W8 \' m( a+ n接近2点的下午。
7 b8 A& G2 J5 h$ p0 wtvb now,tvbnow,bttvb
. r6 F6 r/ `( j! r公仔箱論壇坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 [( Q; ~! g7 @3 k* p& \' I, Y' F
$ h# t- }4 ? U6 O; c" i$ d" r
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
& m. N: d6 h" l% Btvb now,tvbnow,bttvb
6 K9 h+ h- f, n2 y虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 5.39.217.77! w# e5 u. s; t" c r3 c0 o' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 G4 b7 ?/ C# m$ F& j1 t
小弟……加油哦！
+ x4 M/ i" m, T5 ]* A
0 L% {5 y# k) e公仔箱論壇第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 公仔箱論壇* p6 A# s( g& t9 S/ a" L; y {
) u- N. ?3 `$ k. z8 Gtvb now,tvbnow,bttvb也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
6 o- W& m& @4 o3 W {( h/ _3 [tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ @; F( _8 F( N; {6 G
新鲜清翠的青辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb% F' g" o$ o' j& k1 c' E, t8 `% W
+ J n8 `) e: d b8 n公仔箱論壇云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
6 }) F/ X/ y- J. X1 I公仔箱論壇
$ q4 i& }0 {5 ` s9 v* G* `+ i2 ?. D叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ tvb now,tvbnow,bttvb/ q, R7 X" V' C7 f; u) S
; K) j6 l& A. m8 j
整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 % |; Y& Y& f' y6 b
0 d, O u+ `7 g# B3 M
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
6 I% j- e5 P! @; ]! X* c" g
" b& X V, }8 c* e. E9 p: o公仔箱論壇公仔箱論壇& f4 y* d1 E, z- v9 G. O
公仔箱論壇/ ?6 ]; A& |4 @2 p- Z* p6 X# r
亨记饭店 , t. {9 I: l- g) K9 Z$ T. X" ]
2 O4 x/ J" q* M/ e2 S' e1 d0 d公仔箱論壇28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w1 ~2 I% }% B
! N8 x- ]# ?( h, ^
03-92217251 # Q1 Z. f ]9 e* U2 X
tvb now,tvbnow,bttvb1 S* Q' Z$ x1 X2 @7 l4 g1 C
7am-10pm & g. p0 t% F- v* S% x/ o( r9 a: l
) e s- P! E, u |" ?# F; z
5 K" h3 y5 g6 f& N+ P1 `5.39.217.777 p) {5 F, A& U9 h4 d
67年，老味道不变
6 Y1 c* D, e# U1 j9 h5 B
3 q U& y1 T+ x% G Ytvb now,tvbnow,bttvb告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
& c+ A/ c* v* X1 q* ]5 i$ P0 V5.39.217.77公仔箱論壇+ L! v4 r; o" q9 y
他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
8 O" C% r6 }! N
6 b. s( W( j- j) a V( z* Qtvb now,tvbnow,bttvb嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 公仔箱論壇* Y6 J7 K( I' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d5 ?! }! Z( @* x7 P! L* L' ?1 d( q
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
$ Q* p; s/ w0 {5 K( N4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f5 |/ e6 I; b7 h8 r/ x2 K
老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
) g" A* O( f+ v: a, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^2 p1 d* ^7 a; X9 {1 K9 U想知道它变了吗？
- s6 K0 A9 j) P2 ^! d1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ I) X6 h6 e( ]! ^" I3 o' m* ?
请上网：www.koonkee.com。 5.39.217.77. t' {4 [0 e6 G q* u3 |) e
8 ], M2 [ p; ?) O. `( f0 |
不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 ' ], z- {% j1 v y
5.39.217.776 t; F' u( Z& X) J
网上有一段介绍文：
1 z/ o4 c! a$ u/ _+ B9 y# x: L0 ]
3 A" N- g% z, A! _' mtvb now,tvbnow,bttvb“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
6 J4 {( {" ?8 ?7 r Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 @- W9 T9 v& y' N& L
老店独有的老风情 tvb now,tvbnow,bttvb; J1 z D) {6 o3 |2 b2 g: ?
+ n' h3 o ~8 J2 [( p5 J- c
茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” tvb now,tvbnow,bttvb, [7 v; y' W' b0 s# O: ^, B
( n: Y& p5 E# Z2 l! V) d4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… ' ^% t/ M) }. b, m5 s' N
tvb now,tvbnow,bttvb! a/ T9 b; S- b. r6 Z4 t/ m
就可以一语涵盖。
& e" S: S: @; i* b8 Q8 I6 q" x" ^* `& O# k6 a
不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 0 U3 d/ J- E1 i9 _7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ g1 T% G, V
没卖鲍鱼云吞面了 9 v0 \" {' v! @( N
$ I# v& p9 f8 L7 j: `# X5.39.217.77在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
0 `) ^, f9 u; e% u# Y
: Y1 j9 n* q' X$ d* A4 [, U“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 K+ f0 O* u* p% h# M& C: [
9 H% J+ N' _: o2 Z2 \( _8 I
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
8 f. q# x: r: |5.39.217.77
7 l! {' K4 ?7 ^公仔箱論壇可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d& a7 c9 }3 @$ [
' d9 a! r% _7 o这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
6 X( F3 r& V5 T9 a; h: e* ]6 c5 b5.39.217.77
% S+ Y# W( B* M/ O K( Vtvb now,tvbnow,bttvb老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 5.39.217.77# ?. L0 M- b) `# q' ]8 D$ w! Q
* }! ^* u- h O2 N; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 tvb now,tvbnow,bttvb" [/ ]7 Z( ?9 l6 |& \1 t4 t
公仔箱論壇7 I! k( R/ H% A. u8 Y2 c
冠记 5 N5 F( A7 D* s- O
公仔箱論壇9 s! e. Q$ M! I8 \& t
96,Jln Hang Lekir,KL tvb now,tvbnow,bttvb G1 B, g$ i$ \: H, Y1 u6 g3 F+ S
tvb now,tvbnow,bttvb6 l. p4 p9 \3 }* D! J
03-20786554 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ x5 c6 x$ Q
公仔箱論壇( g" [7 u; e7 l) ?
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 