 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 9 _; y! S+ O, |) D
不曾闲歇的烫面台
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接近2点的下午。 5.39.217.77, A$ R6 \( `5 [2 F" H- _
# S' z" T& x" r6 {6 C! G4 g坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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小弟……加油哦！ 公仔箱論壇: V, y9 V( h: W& Y/ I
" ^1 [- K1 p. ~tvb now,tvbnow,bttvb第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 " i# m, T, [7 Z3 K* R$ I: A
& i& n* n- O- u; W) p新鲜清翠的青辣椒
6 q' J# m* G6 W3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U6 {2 y. ~# x6 O: g1 u- f云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) P; x* _; E, w2 l$ l
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ tvb now,tvbnow,bttvb7 d. A& M& \! L g8 {& z: b% R
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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& [! f. ]" T4 o" |5 J5 T ]5.39.217.7740多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” 5.39.217.77" H' B9 J4 l) O1 M; ^% F3 p' |$ @" w
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8 _ a) [ h7 d0 [1 z$ w% rtvb now,tvbnow,bttvb亨记饭店 tvb now,tvbnow,bttvb. C% F5 y- f# a& A/ W2 Z5 J
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 S7 _$ x: B9 p% Z( K3 [# ]
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67年，老味道不变 6 w. o r7 i a+ o
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” 5.39.217.774 G& h; J5 O% j2 x
' ^& o8 R. k. H+ f2 i% o* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 5.39.217.778 y6 G4 I" Q0 I& e. F1 n
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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7 A ~) E# ]7 ~1 I4 F5.39.217.77老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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想知道它变了吗？ tvb now,tvbnow,bttvb, A9 F% Z, I) J6 s) ~
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请上网：www.koonkee.com。
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4 a/ J! R5 c; k5 n+ P* h' P公仔箱論壇不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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) U4 u4 {5 K2 J% y* T% \( [公仔箱論壇网上有一段介绍文： / I. y2 a6 H2 v3 B; [
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情
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$ f3 ~; l5 t( p7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 5.39.217.77- h( V% @; P8 X c* ~' b9 L
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
$ R* s7 y m! r4 @* X4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" v4 @8 u; y: Y- x' I c
就可以一语涵盖。 * ~6 k) {' |% @, {( l' Y' l) y3 w; z
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了
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; e2 F7 V/ ?# }+ |4 r5 D7 i! J7 qtvb now,tvbnow,bttvb在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 公仔箱論壇; U+ Y' k! P3 `
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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" y; B9 R9 {- M. \“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?$ }2 N' k/ @2 y6 W! h: ]( i0 \
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 公仔箱論壇8 b# z7 N0 c8 X5 u% F C' e) J3 U
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 5.39.217.77( a* E; t6 Q* ~: R' x! j1 s
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 公仔箱論壇9 h- T; H& R5 F! a; c- `/ j
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 " j/ Q5 W/ B6 ]
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