 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
4 T# Z% u4 X j# _ utvb now,tvbnow,bttvb不曾闲歇的烫面台 公仔箱論壇6 U3 L9 w" q0 D2 R* B% u% | {. j# G
" T& O2 ] q/ s* q: ^0 n公仔箱論壇接近2点的下午。 公仔箱論壇8 i1 F# [! D; G0 v
$ Q: p$ i' i- `; H rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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% R [) f) l7 W% C公仔箱論壇如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… " h! G7 g* e6 s& \5 o( V8 {; V/ P; T
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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, I! S, W3 W" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小弟……加油哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. R, |3 S# K
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 公仔箱論壇8 z0 o1 e3 o$ s+ E
4 h& R4 e" Z- _, q( p0 {4 e* z" u4 y, Itvb now,tvbnow,bttvb也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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7 m, `' \5 a8 ~0 {, T5.39.217.77新鲜清翠的青辣椒 9 ^# L' @3 F4 Z0 _, h
4 t& x1 d9 K: p" w云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 ( R- y/ o4 c5 F7 \
$ i5 `6 }& w) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 5.39.217.775 E" M( I( V) |8 V: f9 f5 n) Y: H
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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03-92217251
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7am-10pm
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67年，老味道不变
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+ y* q- s* o$ |6 [/ i- k! Z5.39.217.77告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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2 s( D2 c( g; i; k" i% itvb now,tvbnow,bttvb他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” % ~; u6 h! Y8 i2 v2 w3 l. @0 j
7 I0 i- m" Y, q! Z7 W公仔箱論壇嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 5.39.217.777 n G2 t3 O+ |
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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' y7 T8 l. \* X" S' g0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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想知道它变了吗？ 5.39.217.77+ y$ B# e7 i6 p; \" P5 e9 k% \3 o* ?
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请上网：www.koonkee.com。
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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网上有一段介绍文： 7 x u' h( X5 S8 C7 C5 B" J
/ l9 M p3 Z% M+ {) i! g. }tvb now,tvbnow,bttvb“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情 tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 |$ w0 Z. C! `# z! s
! p. U- Q7 g4 A) A, G0 K2 u公仔箱論壇茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” tvb now,tvbnow,bttvb4 I$ `8 K8 i" h: a5 f
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 公仔箱論壇9 ]! P5 A6 a6 Y, c( Y$ c X
, I8 A5 {5 J; W2 E公仔箱論壇就可以一语涵盖。
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. f& ]1 ^ V F" n+ f Dtvb now,tvbnow,bttvb不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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3 U$ @! r2 {/ U( K% n7 y) U9 S公仔箱論壇没卖鲍鱼云吞面了 * p6 Y, n' N; F" B( l
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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9 N1 {% C- C& B( }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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& o# h/ n+ P7 Ftvb now,tvbnow,bttvb“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 $ F+ x1 S, Y% x: p* u; Q% ]
3 b! [' _! h' H0 N! _公仔箱論壇可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 / C9 k7 n7 h* A6 r, I
* V L' Q; @" N$ J y; E- |$ P4 x5.39.217.77这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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; B2 @# V; k1 }9 I/ a公仔箱論壇老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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n1 l4 l5 R/ D: J6 M% n来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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冠记 5.39.217.77- W4 S3 A3 f0 z! X
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10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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