 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 公仔箱論壇: ^0 M- J* q% c7 r0 k! g$ t
不曾闲歇的烫面台
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$ l8 o0 K8 x- ?. Q/ ]+ ]; t7 T& C5.39.217.77接近2点的下午。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 m* R( r# P" P
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 5.39.217.779 X% s$ ~; o" O, T& S5 j
+ L: K7 o- z) U公仔箱論壇如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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小弟……加油哦！
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$ M1 z2 i" G: R0 L) Xtvb now,tvbnow,bttvb第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 公仔箱論壇" C/ T8 i& Y. [8 h2 W! E
6 F* w( j5 m9 n( ]$ O$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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+ B0 X% {6 E- b0 n9 x6 u6 vtvb now,tvbnow,bttvb新鲜清翠的青辣椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X0 s3 b! N) ^! r% m2 b
; r! v( M, N5 s5 f/ v' j5.39.217.77云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 公仔箱論壇$ d Q% y; \2 ?$ I# ^/ I$ H! K- S9 ]
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
+ ~$ j# R2 z I1 I! N; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* ~& c5 l6 p4 J8 x. E, e% f
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6 X: v3 U: L. j% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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03-92217251 ! o7 U% {; M' ^% y& A8 V. O; }3 S
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7am-10pm 5.39.217.77' S, E+ |5 g2 K& X
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2 L$ I* H7 @- ~9 L# N3 V公仔箱論壇67年，老味道不变 公仔箱論壇* M [0 V% ~! c5 D) h) C
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 5.39.217.77# G! w# t4 o3 _: D1 A
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 E" s5 r @" p/ A/ g
- k% C# }: v7 F" |# c- l) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 tvb now,tvbnow,bttvb6 L- g9 L7 [6 m( M# B
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想知道它变了吗？
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请上网：www.koonkee.com。 5.39.217.77( x! [1 {: x- `0 X# x4 R7 r
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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网上有一段介绍文：
W+ f: g/ d2 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q1 x2 i9 @+ u* J% D$ v4 \
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 $ o$ S# H- `1 s# l- K0 Y2 M
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老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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. m3 |6 x; a1 F+ O5.39.217.77冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^' v% I3 X3 | Q
* P4 H, z& a7 m' }就可以一语涵盖。
9 v! ?8 F8 t5 b( w4 T4 y. gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. ~# i _+ S( O- a) u' Q" |
不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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1 G6 w. a: z4 U+ b" ~- u. ftvb now,tvbnow,bttvb没卖鲍鱼云吞面了 # k6 i& P" I* N% ?
+ O- l( l! X( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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: ~4 ~4 h f% ftvb now,tvbnow,bttvb“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” tvb now,tvbnow,bttvb" Z* } o$ C+ L
2 L7 l4 h( g! M& h) j公仔箱論壇“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 5.39.217.771 c6 Z- x! r1 c$ C0 x/ w+ A# d
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 公仔箱論壇, E0 y% G& r G7 N/ }+ I7 ^" v0 t$ H
: c1 C& M" R& A+ m( f5 F公仔箱論壇这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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+ u, c& s* e* ]) U+ _老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 f, N' X5 A1 \1 K
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冠记 5.39.217.777 R. @2 Q, L ]1 P; y6 d
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96,Jln Hang Lekir,KL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 ]6 @0 ?; s3 j
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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