 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
& V% F( t0 D% P# d2 t5.39.217.77不曾闲歇的烫面台 公仔箱論壇) Z. |# ]$ f0 J+ k2 P
* Q2 I. C0 b! |) X% Q接近2点的下午。
; X0 D- E0 ?" a+ v9 ltvb now,tvbnow,bttvb
) c0 y$ R) {" X坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 9 I) w7 J0 h" @- _- H3 X, X
tvb now,tvbnow,bttvb( ^! p8 R" \6 U7 X: B" x- w2 V) [
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 I, o! y0 w$ f4 p3 o
. e, Q- s- s' q8 G
虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 9 b! Q0 z2 e$ s9 R
3 \" Q+ H1 G6 c小弟……加油哦！
; M: `1 T& x3 W9 G: Z1 V3 c. U1 n& f/ m# h6 a# r/ H( {
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
, o2 D9 I( |5 b& [6 c+ [+ G公仔箱論壇
& L" d: U; z& ]' x公仔箱論壇也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 5.39.217.77& ^+ |1 N6 p" Y& C3 j
6 C- G5 K, Y4 T8 s( G" K* u2 N5 I+ U新鲜清翠的青辣椒 5.39.217.77! f% V/ X, n: g" \
' n5 D% z* F0 J# K, D
云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) d; U! q/ L
# e, b3 B9 v. z& t- X6 s叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
2 c/ {3 e7 X7 r$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i2 e) _' S( k3 A5.39.217.77整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
6 D" @3 I0 o( E公仔箱論壇- s/ Y1 U( s6 }
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
4 U% J5 ~: _" H2 ^1 u1 c# y公仔箱論壇
2 y7 Q# T/ h: z+ G# K- ^
* S, p- H7 a! [4 X9 c+ {1 e9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [' b" s/ j- ^, T" _# a% U
亨记饭店
9 ?$ {) N# R9 T& f" ]$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s* |9 B1 i- H! `tvb now,tvbnow,bttvb28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
8 w; ^, y" c2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n4 }# H" J5 r1 a03-92217251
5 D) J2 }3 w2 [/ }公仔箱論壇5.39.217.77+ j4 G5 Z4 \7 @, p, b( p- v
7am-10pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 X0 O1 o/ r# J, z
& _5 l1 D) s- t# ]1 ]6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb _# p: Z( S7 ?1 T6 p& B
( v: u g- e2 O4 L t1 g7 _tvb now,tvbnow,bttvb67年，老味道不变 5.39.217.77. g4 _8 ]2 {8 \" Q9 q& B
, ^/ C& j; U7 v" [+ ~! A告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
( Y2 [6 x T7 o* s
9 O9 Q/ M v+ k/ ^他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
7 r3 D# x7 l. P* g% K4 dtvb now,tvbnow,bttvb
- _( W+ J: \8 Utvb now,tvbnow,bttvb嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
. O# s$ Z4 F/ X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) P& E% f( S- M8 E- m+ A; P( T
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
% g9 ?3 w v$ C1 ~1 l
7 Q' m3 }! i8 G" c+ }5 g# F% t) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
1 B) [# Q: L( N, m) b, P9 a
. |, f8 _& \5 l- q! @7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想知道它变了吗？
F1 q+ G$ k' P, t% [# j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: B2 l8 C1 i! O, J
请上网：www.koonkee.com。 5.39.217.77' D0 t6 p. W% z6 W
# X. n* ~. k1 I2 u" b不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
7 T1 ]: k4 l" c' g3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s& D8 h m% W% b* a2 ]( q/ c( @+ S公仔箱論壇网上有一段介绍文：
" h |9 a3 h1 q6 B# E( P5 \tvb now,tvbnow,bttvb' C9 e9 ^ q; o+ y
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 5.39.217.770 K% K% Y9 R8 \: n9 `$ t" v; y
# n. Z4 [1 Y. w0 Y, X |) \% c% Ztvb now,tvbnow,bttvb老店独有的老风情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% Z2 c6 ~* ?
# O+ S& Y# g; \& i. `; ^$ [( _
茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
* o/ w' f! J/ ztvb now,tvbnow,bttvb
n. L' Z8 A, D& C2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s0 s6 P- l, z3 e8 g% P
( e/ Y& n) v: g. {公仔箱論壇就可以一语涵盖。
/ z8 X2 ]3 I- R5.39.217.775.39.217.77, l, [4 t* C3 u; i6 R( ?. b
不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 公仔箱論壇/ q/ a7 c! R$ {1 i M8 {2 J
, z2 b, Q) C9 P, G5 x4 M, `1 J5.39.217.77没卖鲍鱼云吞面了
' [, ^2 H/ I" D( I- O! z5.39.217.77 I/ q& D" c4 ?2 u& y6 I# T+ G
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 ~- B% G/ Z. @6 s) l" x
' _3 n9 r" e0 n- G) u“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
: }$ B' A/ O+ x0 T+ F; G5.39.217.77
4 ^& S; j+ i: I* u6 C3 [4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
; |% T1 \$ s$ [- d" d5 r
# F: x+ F; c/ Y; h% \7 l* a可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 5.39.217.77; L) Z+ q, D/ H' ~$ m: P$ \$ O
公仔箱論壇0 s* u$ w# R& K9 ~; q ~" k o
这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
* D1 M& i- e6 L0 ^+ B1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 A5 Z- S% k1 X$ @' T( M9 r2 q) X$ j
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
( \ o Y; u0 [& h* _8 s4 b4 N YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R8 Y- r9 A' @& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 , b8 u: c2 E, w- a( g. }# ?# o
tvb now,tvbnow,bttvb, A) [! C8 A$ k2 }3 z' @
冠记 tvb now,tvbnow,bttvb) J3 J5 E+ S4 J- g4 H
5.39.217.77- E9 ?# r' g+ b: X) Y6 a+ O
96,Jln Hang Lekir,KL
$ }* |; |! L5 m I/ l( v5 o1 }2 _公仔箱論壇
' \ }- N# G' u. b$ F* n03-20786554
$ o P/ x7 b: W3 N( ?7 ]8 t1 q) o* [' F% u: n+ X) F
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
