 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
' |5 O9 @* h& A; p% P6 _% Q: ~) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不曾闲歇的烫面台 5.39.217.77+ O* o- q) L" a2 I3 |4 c
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接近2点的下午。
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: y5 a4 H. D& o9 u2 T9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… 2 B6 h+ W# ]5 w6 E: ~% v
* W M( {9 j* j公仔箱論壇虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 5.39.217.77: t/ y$ B, s+ i9 C* c0 H$ L' Z5 f
! c- A3 `0 K4 x小弟……加油哦！ 5.39.217.77$ ~+ o, d5 `3 h+ I5 B
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 7 [# @* u8 N7 \3 y# G! u; \" R
% b; l- y) N9 l: {6 j$ r新鲜清翠的青辣椒
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1 D& n2 I3 o$ d3 F% b3 e- V4 N云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 " {+ [6 ]# ?. w7 ~# j
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ ! t! E; C+ R D
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 5.39.217.77, _, D( Q4 T4 z2 U. X- |4 H
+ Z: [6 T0 z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
; v1 S% o- o) R' |; L; a4 f3 t' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' a# z6 ?+ e1 p( Z9 k6 M# A
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2 n6 U6 t# }2 v( h7 G- H亨记饭店 5.39.217.77% A) B5 K* F X& u; _
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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7am-10pm 5.39.217.77! Q& ^ u, x- X5 @0 U
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67年，老味道不变
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2 h) y& x4 f/ G' o5 A公仔箱論壇告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 5.39.217.77' m3 E+ x3 h$ g! b( i, ~
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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& \0 ^0 G9 {4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b4 j3 g6 U" W [
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 5.39.217.770 s2 G4 a7 i. m$ b" k, T) H9 N
& ~4 T- e/ I. r; }老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 公仔箱論壇+ ?* A4 E' O( ~# h
: t) q# |& u' E4 Y% _tvb now,tvbnow,bttvb想知道它变了吗？ 8 i K7 _4 E9 s" a# `, B5 q
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请上网：www.koonkee.com。 5.39.217.773 `6 D+ L# F& q) M& ~
* B( o. I. @1 g! r; U K2 Ntvb now,tvbnow,bttvb不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 2 U& @9 T0 I6 P' v
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网上有一段介绍文： * x" T( P2 Q. k# j; ]% g- K2 }
! q& l& P6 A; m1 l! ^公仔箱論壇“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情 tvb now,tvbnow,bttvb: d: B, d+ L- e( l
/ s5 u4 Y0 O) K! ?5.39.217.77茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” / P7 B( |0 G# F4 U1 k
( R) @- B- r F, W2 C冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 L& y) y8 l) O7 J+ z
' ]) `" g' T1 P7 i) P$ ^! ^5.39.217.77就可以一语涵盖。
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z Y, u5 s( b% q2 z' ]
0 d" a- @1 b( ?8 r5 rtvb now,tvbnow,bttvb没卖鲍鱼云吞面了
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# [. P N, R& h$ a6 K5.39.217.77在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 公仔箱論壇! z/ j8 ^ q) \9 A/ G; N) R
/ n# h7 }4 x3 P0 k$ y: Rtvb now,tvbnow,bttvb“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” tvb now,tvbnow,bttvb. T* O* ]' I8 U/ h
+ M$ h" k. u! v5 {5 K6 C4 j- Y5.39.217.77“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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6 ]% _8 t. q5 F# J- B3 Ftvb now,tvbnow,bttvb可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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; C4 v% B" P5 F, `公仔箱論壇老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
! ?* C' p! L- B5 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o# y+ v3 G. s* N( }: U6 n$ g
来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 9 [# }8 ^" i1 x0 E9 U
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冠记
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2 S |" H1 P. T; a1 p+ ?2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96,Jln Hang Lekir,KL
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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