[中式食譜] 咖啡燒骨

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材料:排骨1磅, 麵粉1/2杯
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醃料:鹽1茶匙. 糖1/2茶匙, 老抽1湯匙, 酒1湯匙, 薑米1茶匙, 即溶咖啡1茶匙
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( A7 u1 g. ^" ]* I2 d9 D$ v) o汁料:熱水1/4杯, 即溶咖啡2茶匙, 蜜糖1湯匙4 V7 Z5 q: `& E7 `: U7 \2 p
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做法: 1. 排骨洗凈抹乾, 斬成約2吋長, 用醃料醃20分鐘.
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/ l# B% l4 W1 X# |+ j8 k         2. 燒熱油, 排骨撲上麵粉炸熟, 取出吸乾油份.
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! s! w0 C% f* O( K         3. 將炸好排骨回鑊, 倒下調勻汁料, 煮至汁液收乾便成.
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