材料:排骨1磅, 麵粉1/2杯
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' Z1 E- o0 z! b% R& Z醃料:鹽1茶匙. 糖1/2茶匙, 老抽1湯匙, 酒1湯匙, 薑米1茶匙, 即溶咖啡1茶匙! y! i; E1 t" A
- A" s2 X$ o3 j" F- S) E汁料:熱水1/4杯, 即溶咖啡2茶匙, 蜜糖1湯匙2 K& r9 l! t; y8 A
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做法: 1. 排骨洗凈抹乾, 斬成約2吋長, 用醃料醃20分鐘.
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2. 燒熱油, 排骨撲上麵粉炸熟, 取出吸乾油份.
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( J. ]# I s# q公仔箱論壇 3. 將炸好排骨回鑊, 倒下調勻汁料, 煮至汁液收乾便成. w3 r) I( L2 W2 P6 E
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發表於 2007-1-30 02:24 AM
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