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原料：/ F6 f' @6 g9 [5 y) g
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新鲜猪肝200g左右
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$ v0 K3 S: ?8 k8 ^% F4 r+ Ftvb now,tvbnow,bttvb配料：
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葱白约2寸，大蒜2瓣，姜适量
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y( r! U1 M& ~+ @' h0 {' z
2 X1 E! |& D, s( M5.39.217.77淀粉1大匙，白酒2大匙，生抽1大匙，白糖1茶匙，花生油3大匙，香油1茶匙5.39.217.77- p- a- p) e" e5 [( y8 O
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做法：
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1、猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻
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2、起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开
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3、将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。5.39.217.778 q& C6 ], B) L
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3 Q Y8 P& S! p- C* l* ^. j& K4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。 x$ h" B* Q( I& g, s' K, k. T
w5 c5 w1 ?+ {+ j# P7 |. A5、葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可。
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發表於 2009-10-22 03:25 AM
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