[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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( ?0 q$ }" ?, a1 Y/ }6 Z, S5.39.217.77寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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輔料：tvb now,tvbnow,bttvb$ P+ @- C: s' x& d) X+ l; _0 h% y" t8 I. [

. R7 p* k) S/ t公仔箱論壇白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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做法：* Q6 s5 v% k1 J$ W9 @. n

2 K! ^3 p" u- ^7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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& {/ G3 H5 y3 ~" }/ U2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。5.39.217.777 y0 r9 U" {& D  }. R$ q' I; D2 L

& V9 G4 M# E3 A% E1 i5.39.217.77Tips：
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9 ^2 ?0 b2 G& i/ j/ W公仔箱論壇1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。