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4 b+ W) v' e8 htvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
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材料：
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" N. W6 z6 y% |+ A/ n `( a; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）! l: ]' H& H8 U1 D J' ?- k
! P. W3 t7 Q! t( T W: i, Mtvb now,tvbnow,bttvb調料：5.39.217.776 i7 |( \( [; g$ H
( W; Z& Q' g* A o4 P5.39.217.77油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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5 S# ^2 W( g& {- T! H5 N! ~1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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; U1 J- V+ K% I$ r vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# `0 ~" d$ T5 V2 d: x$ z
3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 W! y/ w0 i2 `
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 5.39.217.77" }& ?8 n- Y* t' J0 E* F
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: i* x4 @* F, A. { u6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 & \; _0 `/ [) ~* O
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& N$ `0 p( |2 `1 J; `- R8 P7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N1 F, @8 I- o$ k% y
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% w9 V% K/ q* `: ~6 `3 j公仔箱論壇廚神貼士
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c& c1 o9 A! M
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。公仔箱論壇; w" \" [; h7 F: }% K. T
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。tvb now,tvbnow,bttvb/ p. |6 h4 \0 N: x
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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