返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 海帶/料理DIY:回春滷味

% `( G9 x3 }5 e. l
公仔箱論壇# W4 P& a7 ~; D
材料:乾海帶1條、花乾(豆乾)2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
2 t% o: j5 B8 j2 g8 a( j9 Y2 m2 C) A: ]- Q, x8 y/ w4 \
滷鍋:老滷一鍋(家中滷肉後剩下的滷汁)煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙,全部拌勻即可。5.39.217.770 ^. @( Z3 D2 [: l) C

# M, w1 h  t+ I7 \$ S3 @3 t公仔箱論壇做法:
7 n2 h0 q3 W. e" e, `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ C: }" [$ O7 i
1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開,將一端海帶切開,另一端海帶穿過切口變成海帶結,滷後口感更好。
8 Q) w  T: D. l, n& q1 [公仔箱論壇# G1 R. `2 ~4 `3 s/ g
2.牛蒡去皮切段,再對切四塊;紅蘿蔔去頭尾,切成稍有厚度的條狀(不必去皮)。
8 {: Y: g! _- k: \; Y) K- E' Ptvb now,tvbnow,bttvb+ M6 U8 P) ?2 x& w6 L- i( i
3.滷汁煮開,確定味噌已溶於滷汁中,再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中,滷到吸汁有味,即可撈起置於盤中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# z7 Y! o7 p  T
公仔箱論壇- K4 _7 m2 I+ w7 `; O4 c" {
4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘(花乾在下、豆皮在上,才不會讓豆皮太爛),撈起切塊,放在盤中。
. N- {0 U) k: ?" v8 ^) ?' J) V6 V5.39.217.77
8 b' M' h5 u/ R5 c( o, S* M公仔箱論壇5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。
返回列表