[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: Y" X8 C2 ?$ D2 X

% R. @. w& o/ O4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許; R% e( o2 W: ^- d7 `

' p2 ~( b& _- M8 }6 j滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。公仔箱論壇+ ?2 M8 I' g5 V
5.39.217.77, {3 ?* @6 H. O+ b9 i; x/ r1 k
做法：
/ p( i7 D' z( w
5 I) ^0 D# ~0 ?% M. J1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
4 Y8 Z) ^2 L0 e2 K& `' c公仔箱論壇/ h- Z( h. l3 [$ _% F$ ?
2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]9 z) O: L: r% F: C9 f

7 {  P) a! X0 D# l6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
$ c' M% I/ D2 ^4 n- d& s5.39.217.77
7 V; C3 B: W' t2 {, k) y公仔箱論壇4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
* y& N! b0 v  w: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 _* z! h: ?9 r( F
5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。