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五花肉250克，四川冬菜100克。
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' ?, N5 n# t" R4 u$ S5 b `公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ w7 [. h5 I1 L" ?- f( u, ~
6 d' A3 c2 \! x R1 h; i6 @3 P: i1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 F1 [$ [' B: m+ j* o' {
& S9 p& P) G) K1 _% t7 `2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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. M* C* N4 i9 u) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片； H& `; j/ Z6 D) v
1 p6 G. U3 U. g6 d/ V% r. S2 I公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb+ t' g9 V$ ~( m, Q4 C t+ q2 g3 L Q
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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