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五花肉250克，四川冬菜100克。* ^# c0 d2 R4 ^
5 V+ ]8 h- r( }7 S1 x輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb+ V8 O3 J8 A' }% L- ~4 B
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制作：公仔箱論壇$ Q% \, U: C+ R
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；( a& N! B( }3 O4 I0 V# X' A
: s( e% }$ \: X$ S; v) \7 {/ W* [tvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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' V9 I V$ k( |6 y9 U- Z- m$ Stvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇- I3 s \9 |4 c, d3 l" i/ ~
2 P2 n# I$ _( d9 h8 ^% C$ ^% G/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
1 i) y. G- \: d0 J5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
v& R$ J. Z" j3 f6 Vtvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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