[中式食譜] 大碗金銀

甄華

　　
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　　大碗金银5.39.217.77$ A! C* i/ p# X6 s2 k: H- `& c
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　　原料：鱼面筋250克，鸡蛋白200克，黑木耳100克，小葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb  l) V) M9 }3 H

; M* `6 W. U. m% I& h& A# g1 o3 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　调料：色拉油、葱姜末、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽、香油各适量公仔箱論壇( p$ G7 ?- ^( Q/ M. J, C

" U6 F% H$ B0 Z: c7 i　　做法：1、鱼面筋、黑木耳分别焯水，鱼面筋、鸡蛋白滑油备用。
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　　2、锅内油热，煸香葱姜末，烹料酒，加高汤．放入鱼面筋煮3分钟，再放入鸡蛋白、黑木耳，加盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽调味，大火炖5分钟，撒小葱花，淋香油出锅