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0 F7 `( @1 U; { m- R鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# L2 e8 ]7 A Q! J
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5 d7 u( X3 p* D" n: K, ]材料公仔箱論壇4 t" d/ L. a' `
1 W `$ v! d: f; ]" I; ], Xtvb now,tvbnow,bttvb大扇貝 16 隻 & Z m# P( Q3 ?4 Q/ v
伴碟青瓜 1 條 9 r+ Y6 F$ |% ?
蔥白 2 棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 N( P1 D% K: K+ ^* M
蒜 1 瓣拍扁 tvb now,tvbnow,bttvb4 S# O+ Z b9 W, f: L
' U$ [, H, k( D) ?) q( x$ d! \公仔箱論壇油 1 茶匙 + 1 湯匙 8 J5 E; O; V& k& l+ P
紹酒 2 茶匙
( Z. ^, i* D# @, n# n( W頭抽 1 茶匙 公仔箱論壇7 b, w/ M- K1 u7 n
生抽 2 茶匙
5 G, N1 [% k2 d5 }; b/ B糖 1 茶匙 公仔箱論壇, y( S# L5 Q9 f' ]# `8 J
麻油 ½ 茶匙
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做法0 f# t8 m' ^/ B
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出公仔箱論壇# n) T) C7 a H/ O/ e
$ _. \- i1 ~3 z0 c撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊公仔箱論壇; {& J( O0 ^. V6 i4 g+ s$ J
, W( y3 i# ^$ M% W, W每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 }" L3 P2 o% b4 A- g
! G- w4 w0 t% g; G5.39.217.77中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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