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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。公仔箱論壇1 z1 h' p( \ h0 K y% N" ?* z6 B
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大扇貝 16 隻
! _- w& w m" o0 K4 Z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟青瓜 1 條 公仔箱論壇' h) N$ j6 T& ~- d+ b* F
蔥白 2 棵
% y6 k% w4 w# ~, Y, B蒜 1 瓣拍扁 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" n5 M* P8 q' |
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油 1 茶匙 + 1 湯匙 + V9 w- M2 a+ s. d
紹酒 2 茶匙 6 A$ d8 J. h' ^
頭抽 1 茶匙
* q) P+ d5 Q- I: F# D( x% u" J8 S9 W公仔箱論壇生抽 2 茶匙
; f; h! P9 Q; a, U& ^2 H# A: v3 W8 \公仔箱論壇糖 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! o& W- m; c' `, I
麻油 ½ 茶匙5.39.217.77" m2 O" k8 {. f, B3 c0 ]8 G; ?
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& v+ C) j7 P( [) ]6 g. q. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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! @! Y; \6 M5 I& D1 p6 U; Z; B撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊公仔箱論壇+ o# ~- Y) b( a/ O( W; n+ X, w
B& \! r! R; c- `tvb now,tvbnow,bttvb每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份+ n: G+ B0 @/ v6 i1 y
0 ^0 Y1 n8 D/ u A, v) b. {- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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5 J2 w9 R% a3 m$ K3 ?先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出tvb now,tvbnow,bttvb9 k9 Q& h2 \, }5 {
/ t7 v6 V" V& q' z3 {原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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