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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 G) z6 a" D& O( a
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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。tvb now,tvbnow,bttvb: V7 ?) h3 K2 H( P4 `
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% S, B3 T$ @ a! [; H9 N' b材料
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5 E+ t$ @5 h( L0 o7 ?5.39.217.77大扇貝 16 隻 2 ~' V; [! ?# W' S7 t
伴碟青瓜 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb1 U! |9 R& a1 ?2 d, G( d, U% `! u% D
蔥白 2 棵
+ _+ C/ e _( t) `公仔箱論壇蒜 1 瓣拍扁 公仔箱論壇5 F0 J8 \8 J. O9 H5 b4 F+ [9 u
v9 M6 R U9 x1 k; A% T8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙 + 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& m" z! ^8 A d4 A8 G
紹酒 2 茶匙
3 ^ J% Z+ |2 t1 _3 b ^公仔箱論壇頭抽 1 茶匙 公仔箱論壇4 V7 V" U% x4 U; T+ N( Q
生抽 2 茶匙
+ k' b% B Y" Q5.39.217.77糖 1 茶匙
- P N& ]* P" b7 c0 N+ C) U% v公仔箱論壇麻油 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& K" Q" E& F" i+ b8 r& w$ H
5 ?3 s! @ m, G. E$ Q公仔箱論壇( ^/ d# d: Y( P
做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出* O; Q8 I/ m3 z* u q6 E6 R
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N( {: _+ ]7 b3 J. t# _
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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