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# ~6 {3 B2 d& L2 i2 O/ Vtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 5.39.217.77' C( ?! h" i7 V% g, K- u9 A+ w
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雞胸肉 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e# C) N1 J4 I1 u+ U
皮蛋 5顆 Q7 B8 c9 ~9 r5 D
酸薑 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% d. ^6 X7 A
香菜 40公克 5.39.217.77/ O! t$ O/ Q4 f" e3 ^
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8 t$ E$ j8 f* P: A6 ?: O2 S【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 s: \( o F9 b& E; ?9 y
, d* X5 G4 y5 w+ @9 v7 c# q. M7 N: fA.鹽 1/4茶匙
2 _. ]$ W: y& V0 w' J' M( J 味精 1/4茶匙
/ k7 I1 K6 x* v5 {$ n5.39.217.77 細砂糖 1/4茶匙
9 D5 u1 J# d8 C6 D) T/ _9 a公仔箱論壇 料酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb m% @1 D2 S1 d
雞蛋液 1大匙 5.39.217.771 V) x- M8 u- R0 C4 y8 ~3 p) Q$ s8 D
太白粉 1大匙 4 d& J7 U- `6 G8 G
B.地瓜粉 適量 5.39.217.778 B' P; p B" M- q& E
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【做 法】
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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9 g' q" j ~5 e! f# M5 p% f6 J6 \3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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