芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
' Q# U$ C# s6 {tvb now,tvbnow,bttvb" U+ d1 F0 F/ ]% J8 L
 公仔箱論壇6 p9 F4 R. A& C! J
: X3 J" b- T6 v( Y8 ?% F- p( _6 P材料 INGREDIENT
3 B: z- F) L k. Q0 O) I$ Y7 V g; ?& T, t: |
乾香菇---------------------- 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^ {6 r+ x2 a* g% m1 x
（選直徑約6公分，約12朵） X1 w. D5 j7 V/ I
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） tvb now,tvbnow,bttvb6 K' T8 L% D' ^" D0 X4 O" G
生菜------------------------ 4片（墊盤底） 公仔箱論壇7 s0 R8 K! s' f, P+ t8 m
薑片------------------------ 5片 ) } J* I9 D" E( {1 V3 h$ a
5.39.217.77: m- J7 K' |, p3 I. p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: T/ ?3 p) ^, U0 X
調味料 SAUCE5 s6 _; b5 |/ Q; q6 _
0 P+ z! D$ j7 |醬油膏------------------------ 1湯匙 ; O0 h$ _; G7 B2 S- \( }% e
醬油------------------------ 1/2湯匙 / e$ h' }7 [! u5 T7 C
糖---------------------------- 3湯匙
1 R+ R* u8 ?2 e. e- O! H( ^4 V7 T公仔箱論壇黑醋------------------------ 1/2湯匙
/ M/ {; p% ?3 p8 j5.39.217.77五香粉---------------------- 1/2小匙
7 E3 [1 s- ~5 \高湯------------------------ 1/2碗+ i- G M* \1 ?# B# T
5 h& O: q8 B% m% q0 J8 i, A2 Z8 q# h3 o D
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
$ k4 S3 `6 Q/ D \5 `公仔箱論壇香油-------------------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |7 o, ~4 G/ j% b1 M: q5 B; }! B
公仔箱論壇5 d ?( |! R" Q2 u7 \/ Y, j4 o) `: g
% ^3 @4 m6 X8 W) q公仔箱論壇作法 METHODS/ j+ t6 s+ P) j3 R3 p* N: h. q
5.39.217.771 |) r' W2 T3 }# s3 _1 ^
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
5 A0 c( t2 g) G, n7 C2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
3 x5 m$ A# C/ S) _8 e8 w3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 ) |2 c) y' x( c* y5 Z1 c
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
. Z2 {. p( M: [5 P. X6 Q2 |公仔箱論壇 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
| 