芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇$ K9 Z3 g H+ d: F
5 j$ i' v4 W$ w/ v# y/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 ?+ ~2 p: y0 _* r/ z
5.39.217.776 B. `0 _1 b: s% Z% Z0 x4 J" r' X
材料 INGREDIENT: p0 B2 e$ Q o
/ p4 S# R1 m4 @
乾香菇---------------------- 50公克
) J: n+ B' y6 L/ G* E4 P- Ztvb now,tvbnow,bttvb（選直徑約6公分，約12朵） 5.39.217.776 o u2 K3 s7 C8 y7 U/ i+ r$ m
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A' q. p! x$ P! f4 l U
生菜------------------------ 4片（墊盤底） A* b9 G/ m, D [* w
薑片------------------------ 5片 tvb now,tvbnow,bttvb. o- v! H/ a( \1 d+ B. O
) S- a* b+ F/ ~
3 `. l# V* B) ^7 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE# ?- h$ V. z) u& F! E) E
/ k! Y# e1 J/ L2 d5.39.217.77醬油膏------------------------ 1湯匙 # }$ d) Y" k! W6 l/ `9 u
醬油------------------------ 1/2湯匙
; E, [, n1 w: P$ `公仔箱論壇糖---------------------------- 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ c3 }: x2 W6 u5 V6 G
黑醋------------------------ 1/2湯匙
1 [, P; k0 w( `+ w五香粉---------------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* e Y) o1 b2 p$ U! K2 d' }
高湯------------------------ 1/2碗+ L1 {5 m" p, e3 d+ w+ V
5 ?) X& k- W6 y) k2 P8 S9 ~
% f% L' q$ r' U6 h太白粉水---------------------- 1/3湯匙
! Y2 f! P0 Y0 @. i2 c* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油-------------------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# U' [5 i8 U( O0 U+ ^3 q, u
0 f, f0 f! [& Z+ ^5.39.217.77
4 B& [4 ]2 L. o4 ~) Z+ y) mtvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS+ p& D2 u& W8 ]/ m$ j. l% |
; `) W) ~9 d; `2 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
# S- ]: t0 X. @4 R# ?, _. A S2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
2 I+ H9 P* s% ~9 ~* L3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 公仔箱論壇" X9 ?: }, b* w
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
4 G, K7 b- }* I0 g& y) Dtvb now,tvbnow,bttvb 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
| 