芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
R! q" j& y# }/ E0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料 INGREDIENT! ~% y# @$ y8 b* \# o
( t9 b8 V$ ~. h& N7 l) c- \2 J乾香菇---------------------- 50公克公仔箱論壇+ {+ f0 D- {; a% T W, u
（選直徑約6公分，約12朵） 9 m6 @& F6 ^+ d# B6 Z% D$ \
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） * G" b9 E& @( P7 a3 z3 o- v
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
4 |$ r& m: f# @4 T6 n9 |薑片------------------------ 5片 公仔箱論壇) n6 l( {5 X4 W" O) B r+ L
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調味料 SAUCE
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醬油膏------------------------ 1湯匙 ' P- ^8 O9 P! I: b
醬油------------------------ 1/2湯匙 " G; B3 v! E4 s
糖---------------------------- 3湯匙 4 K. c8 a4 m4 r- D' u5 T' |
黑醋------------------------ 1/2湯匙 & R- h1 S* W7 t2 H0 v
五香粉---------------------- 1/2小匙 0 ~* _! U* q, k$ O. x
高湯------------------------ 1/2碗
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 公仔箱論壇+ c0 q _, K' z5 @0 A
香油-------------------------- 1/2湯匙 5.39.217.77* L& _5 |8 G9 b! f/ e
) V4 O, |" x0 Q" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G# P: o4 z% I9 M: p( |+ L# Q% L作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb8 E' L; Z& T, Q- o1 t
, x+ i4 D5 P. a! O3 l' ~1 b: S, D6 h1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
1 i- Q. N2 {7 a, `+ @. t5 M1 y* y公仔箱論壇2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
& E' w1 p4 E- P7 l/ G! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
^" d0 b) R+ V+ Z+ [% }- Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸tvb now,tvbnow,bttvb3 {: B; B8 P- W, P
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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