芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇$ c: f& c+ G! p$ O% q
" d, x2 A# m, B& r7 F3 g' v+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g8 R: x5 a, t h# S7 `6 }5.39.217.77
. L' t* V8 ^% p9 H5 r% O7 |4 X材料 INGREDIENT
; `: k$ g# _7 `$ e9 a% K- M3 O8 m; {( i! ? _9 U8 E
乾香菇---------------------- 50公克公仔箱論壇( u2 `, c" R+ e6 m) T
（選直徑約6公分，約12朵）
* v- N, R5 W6 s- r9 H/ X5.39.217.77芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 5.39.217.77; }6 l3 N, ^; T
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
1 o4 d h, [4 F; l薑片------------------------ 5片 tvb now,tvbnow,bttvb6 p* [" a: S W( p* K
tvb now,tvbnow,bttvb( V5 L" v, B5 D/ u, m
5 d" ]+ [; f! X! Y0 S
調味料 SAUCE
6 R$ D- O" E; }" B; S$ b公仔箱論壇
$ S1 X c$ _9 @! \1 G9 {2 p, T醬油膏------------------------ 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( k/ E W9 W: f/ T4 z" _4 t+ i
醬油------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇; M! v( |7 o0 g" f$ X6 h
糖---------------------------- 3湯匙
5 q! ~2 Q7 s# J6 _5 b U3 ltvb now,tvbnow,bttvb黑醋------------------------ 1/2湯匙
( u0 h7 W, U# l" H五香粉---------------------- 1/2小匙 公仔箱論壇8 v2 |* m% R* N- P
高湯------------------------ 1/2碗
0 c2 O: U- Z( b5.39.217.77. h6 ]5 C; i0 o% Z
公仔箱論壇2 Y2 f6 D$ v" h* m5 k
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
) i0 y* D8 h p; W/ w% q5.39.217.77香油-------------------------- 1/2湯匙
3 ?9 { J$ W% m3 R8 Q; K; |
8 {/ q4 T! S5 g: G9 N% w8 w9 a2 j2 P% {" Q: R
作法 METHODS1 a, w% o" P D& |' h& S
b% M0 X& i3 H) O6 x( atvb now,tvbnow,bttvb1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 5.39.217.77' T7 w- ^6 Z+ u
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
: [2 \9 `# {8 o" h) r' _公仔箱論壇3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p, F3 j$ a( Y* f0 T% |- B
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸7 T/ C& I. T) s: s
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
| 