[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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【材　 料】
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% b0 B- M# F% {! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 150公克
% S- }1 d3 t* t2 X# ?. M甜椒 20公克
* w  y- J- `# s+ B+ L' v3 @- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支
4 h8 Z& u5 {: P; G1 {4 C4 U% b薑 2片 4 O1 x  ?: o7 v
【調 味 料】
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$ |9 _3 o+ i( K1 O! k" ?5.39.217.77辣椒醬 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. T2 }; Y3 b# |2 K% u
細砂糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- j# ?3 k& M$ R! W2 k' d
料理米酒 1大匙
: ]: d" M) ]& }0 a/ b" D# N太白粉 1小匙 5.39.217.77+ h) P1 `# A: ?* L# b
高湯 1大匙 ' G  T# W2 h  d7 g
【醃　 料】 1 Z6 B6 v( f- ^  @; O$ I

; E/ R9 m" l# s. L公仔箱論壇蛋 1/2顆 公仔箱論壇8 o% |8 Q8 e" G# B+ A: b1 l
鹽 1/2小匙
" @0 u: Z) Z! F% c" s) S5 E公仔箱論壇香蒜粉 1/2小匙
" |! d# z  u! I* r5 ~* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1大匙 ( ^3 Q1 H1 E6 G  s- H7 U# L
料理米酒 1大匙
2 I6 ], `$ p2 r) R9 Y& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1小匙 5.39.217.77, h/ y% w& _& }9 d
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【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ T* L; b* V, p* ^

: N. b! Y# L2 u) v: d4 {- a公仔箱論壇5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。