[中式食譜] 東安子雞翅

甄華

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3 d. X: u* V5 x  o4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 }$ ?9 r4 z

% D; g& M2 s% |- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 200公克
, h" o3 g5 j8 Z6 }1 C辣椒 1支
5 c0 V# @" o8 B* e3 r5.39.217.77蔥 2支 公仔箱論壇6 G9 r9 G9 ?( J( d6 S
薑 2片
) J3 N  T9 T5 i* A5.39.217.77【調 味 料】
$ K+ w+ M: @$ U* Y# B: N+ C7 L! k5.39.217.77
$ N' B/ H9 G/ k7 U& A5 ~5.39.217.77鹽 1/2小匙
0 g9 t/ D+ C9 t/ w5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/2小匙 ' c+ {; x' _: b  H! o( E: c& X; Y* d
白醋 1大匙
+ \/ X' f; k7 S9 e' t6 ~) _tvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
3 o- H0 g& o/ T+ v% l: C' b公仔箱論壇辣油 1小匙
, n  M2 t7 Y/ A" }. H6 E5.39.217.77高湯 2大匙
0 i- d/ Z1 g9 k/ T1 y" Ntvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
9 e. i1 g1 ], `) b5 J3 z5.39.217.77公仔箱論壇2 z1 k5 e1 x0 |5 e5 Z
鹽 1/2小匙
8 A% T5 |! P5 h2 Jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1小匙 公仔箱論壇7 W2 \: T2 G! G/ P; [$ q
白胡椒粉 1/2小匙 5.39.217.77% {$ r  {" e# E1 ]7 {. L
料理米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% G* G$ ?. R: f
香油 1小匙
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. s/ h8 G; N+ M$ i. B% V: f+ E5.39.217.77【做　 法】
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1.雞翅洗淨並去骨再切條狀；薑、蔥、辣椒切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v( Z3 X$ U, B3 T
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2.將所有的醃料一起拌勻後，加入作法1的雞翅肉條醃約5分鐘。
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$ q$ w7 H9 t* ~3.熱一鍋，於鍋中放入300㏄的油燒熱至約80℃，放入作法2的雞翅肉條過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。: C) M: E& K' y3 `, R; B

+ Q2 E" |1 o( s% @, W; o# c% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中留下些許的油，再放入作法1的薑絲、辣椒絲一起爆香。
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' O4 l* b- @" z% N& ?- W公仔箱論壇5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞翅肉條及所有的調味料一起燜炒約1分鐘，最後於起鍋前放入作法1的蔥絲炒勻即可。