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" o! Y6 k% J1 T* Q" s6 ^【材 料】 , ?% y9 `7 Q) I2 v1 S
: j0 n) R0 l2 |9 b; s雞胸肉 100公克
! m* M! |5 Q1 V- Etvb now,tvbnow,bttvb銀芽 50公克
4 d0 M3 C- J* p7 h( ^tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 5公克 ) z& {$ U# ?) E" E6 Y: q% i
薑 1片 5.39.217.77: H% _1 _6 D S9 Y9 S* s
蔥 1/2支 5.39.217.77; ^. l: S g* K
太白粉水 1大匙 5.39.217.776 L$ V3 E5 Q/ O* p# v
【調 味 料】 & {6 P3 n7 I! k/ P
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鹽 1/2小匙
5 |- X! |$ f, w5 b! C0 {4 E細砂糖 1/4小匙
( M9 I7 b) O; H$ l0 l9 c. D公仔箱論壇料理米酒 1大匙 8 k, z' x/ g4 ]/ e/ `
香油 1小匙
$ S8 Y1 z; q$ w3 Ptvb now,tvbnow,bttvb高湯 1大匙
2 e" n/ X8 |5 M! f2 u& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃 料】 tvb now,tvbnow,bttvb" [6 ?4 R' @# q( _; y8 t
4 `+ r0 U% T" V& m4 }# S1 F1 j, Q1 d鹽 1/2小匙 5.39.217.77" V% C) K' O: x6 {
酒 1大匙
( C' U$ _$ I' g: N- F3 Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/2小匙
( |6 z @# `5 m: [, R8 Z太白粉 1小匙 5 H: I7 C/ V1 A, V3 V& _$ d
香油 1小匙 ( x$ z+ P2 h. d0 w0 }3 ` ~( I. O
蛋白 1顆
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【做 法】
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1.雞胸肉洗淨去骨及皮後切絲狀；紅蘿蔔、薑切絲；蔥切段，備用。5 ^7 `. G8 M$ V
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2.將所有醃料拌勻後，再將作法1的雞胸肉條放入醃約5分鐘備用。5.39.217.771 V* ~! s4 j$ }' y
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3.熱一鍋，放入300㏄的油燒熱至約60℃，將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。. {$ Z% x7 ?3 ~- B# P& Q8 R) E
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4.於作法3的鍋中留下些許油後，將作法1的紅蘿蔔絲、薑絲及蔥段放入鍋中炒香。
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5.再於作法4的鍋中加入作法1的雞胸肉及所有調味料炒勻後，以太白粉水勾薄芡即可。 |
發表於 2009-10-5 03:44 AM
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