[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】 公仔箱論壇  y- Y; p9 J5 n6 b4 \7 a6 q
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雞胸肉 300公克   x- p) k6 C9 s7 a) M) D' S& w1 T
太白粉 適量
+ e5 I7 S- i) z; w2 g. q4 a【醃　 料】
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- C9 D/ }( ?8 w公仔箱論壇豆腐乳 70公克
( K7 P0 k, E' i- Q4 j細砂糖 1大匙
! e5 N5 `  F2 v' K, V" i公仔箱論壇料理米酒 2大匙
* Y1 `9 m  F: m$ w香油 1大匙 5.39.217.77, a+ v* s. C- |' `" D, T
水 30㏄
; m+ |- a. m8 j! X' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! A4 B& s* E  L) J7 ?# H1 M3 d
【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。5.39.217.77* G( l9 a/ b$ s) t$ k
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。公仔箱論壇9 _" z9 \4 h% B$ h
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。