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原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: }7 A1 x$ R8 [+ q5 @
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做法：7 x3 r0 i" ]& o$ h& O6 ^
$ w& G- T; K& [. U5.39.217.771、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
4 P/ u+ ~) }0 ?' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z" N% T- `) j. s, B
2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；tvb now,tvbnow,bttvb: y# r- j3 n% g& R
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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0 S4 u# o5 Q; Y! p! j5 r y公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；. [& r6 b& r% K. x/ N7 q) R
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；/ ]6 F# c! D) Q+ R! X
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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% E8 ?. D( U' J2 H$ A' k; ]5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、倒入木耳块翻炒一会；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ a3 w( v# [
9 N8 y9 M+ L- m4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；公仔箱論壇1 {' T& y( K3 o9 h$ c) g. L
; B% h7 t+ P" \5.39.217.779、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。5.39.217.773 P) C; s& }& c, s6 r
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备注：
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7 d1 g) `: c& T* a3 B5 ftvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
0 J+ ~" y- o9 j8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c6 Y2 y3 N; P" T [% G公仔箱論壇2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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' d4 A9 T5 t$ h& V/ d% T5.39.217.773、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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