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/ i, M! r/ l9 ^% ~, ~+ ?公仔箱論壇原料：+ X6 c. x7 i; g( N8 d, l
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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" N+ s% \, [, R/ h, ?4 g做法：5.39.217.774 Q! u! C+ T6 d8 S
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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. ^" v" o( d) {6 dtvb now,tvbnow,bttvb2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& k: o2 p0 h: l6 H) ?' P
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；5.39.217.77) V4 m K7 i9 A; f$ i
' A+ b- I. F4 T) d& k4 l- ]& h) z+ ?5.39.217.776、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；tvb now,tvbnow,bttvb H' K8 ^ F8 x) n7 F* d
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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, N; I6 N# V- K4 m. i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 T; _4 o2 i0 U1 J
备注： O- g: k, f3 o
2 Z6 I- H. w# c" {: |tvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；公仔箱論壇! {" w0 F. r' v- i
# U2 _, j7 m! K0 U$ @1 btvb now,tvbnow,bttvb2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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