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% b) u7 K% ~0 R6 e公仔箱論壇 活花蟹、葱姜、面粉。 公仔箱論壇 j: b5 ^" K- {8 Y3 M
# e& \# j: D3 }& k1 | 调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。公仔箱論壇4 K' }4 p! h$ r- J. R8 t1 J$ _9 l
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c& u6 B6 T, v
$ r& r! i8 e$ C! gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；5.39.217.77% [! H9 o; O8 c3 R# M: \( I
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1 e; w; i, B1 @8 H7 p( i3 h# W: Q0 n! B) Z" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；5.39.217.773 c2 e9 K; Z* n) I
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：
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* r& c/ t7 Z0 g1 f 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；# p/ r1 [$ M! a
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇5 c' m+ r' ?( l& j v
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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