[中式食譜] 香辣蝦

甄華

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& V: v" L( M' b+ Y海白蝦若干，背脊開邊。
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乾辣椒，花椒若干　薑、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。2 q& Z& o+ [2 y; N
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鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦。# [. k. `& p" p6 f3 h! r; l
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炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
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' z3 ?7 W) H% Ktvb now,tvbnow,bttvb出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）
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+ [0 O; N4 T- C  [tvb now,tvbnow,bttvb薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許　快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。
+ X# V9 L" i9 k8 T0 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i  b  ~5 ?* v. w' N6 E0 o

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起鍋了。
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