[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

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2 U3 y3 J# M/ K0 j5 M5 E' ntvb now,tvbnow,bttvb材料  INGREDIENT
1 d$ y9 i; K# F7 x; H% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B( |4 _* I# `2 `豆包---------------- 300公克
( ?  ]1 G/ k* X6 p公仔箱論壇紫菜片------------------- 1張
! {" t" d9 l7 Atvb now,tvbnow,bttvb豆皮----------------------- 1張
/ k, N* U! v$ Q0 s+ U+ Y: d麵糊：
" i; {- i: f( {0 v7 X3 M' k( D麵粉-------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i% K9 ?7 o, i
水 -------------------- 1湯匙
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( Z! c* F0 Q% s3 V9 v  a8 i3 w. \8 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料  SAUCE
5 ~* u/ D/ y3 n/ t公仔箱論壇
9 d5 }% s+ I4 Q( Y- V$ p醬油膏------------- 1/2湯匙
* a+ I/ y" U# c- k( z' S鹽-------------------- 1/2小匙
) W& `: R7 C9 ~4 ~+ p! r+ e公仔箱論壇五香粉------------- 1/2小匙 5.39.217.77$ S- n" x& N& G
黑胡椒------------- 1/2小匙 5.39.217.77  g* v6 q( ^) p- P- M, J$ Q
太白粉---------------- 1湯匙 1 O: S+ J# a/ M1 r; L2 B
奶粉------------------- 1湯匙 5.39.217.778 H2 H! j/ `$ v: N4 E

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作法  METHODS$ E3 P4 B3 g6 u( t
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。
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! Y" U! m& d. p$ f2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，tvb now,tvbnow,bttvb* D" f) h& K1 U! V5 ~* |7 I- P7 {
     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
8 z) h: ~/ w; S    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。 5.39.217.776 q- z0 C& b7 B% j2 `# @/ G+ [

/ h; X; r4 |2 t' Q& l‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著