[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 )
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) K* o. |% M6 @( _# M1 N公仔箱論壇材料  INGREDIENT
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/ ^& \( O1 A2 ]' t6 [! _豆包---------------- 300公克
4 S0 E+ J3 Z7 P# {3 p8 x( ftvb now,tvbnow,bttvb紫菜片------------------- 1張 . K- u5 ^& q$ }& E
豆皮----------------------- 1張 tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 C7 a, s2 i' {! A; x* R
麵糊：
* @& Q/ a$ [* w7 {4 l5.39.217.77麵粉-------------------- 1湯匙
# ]* s& t7 L+ m水 -------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# S, M5 R' v- B0 E9 ?

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2 w) L5 X3 p2 H1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料  SAUCE
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醬油膏------------- 1/2湯匙
1 s; p  ]; C1 _7 z7 H7 N3 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽-------------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?  @' I& O; {. s- ]0 B# V
五香粉------------- 1/2小匙 , W% \4 A1 c+ s' S3 J
黑胡椒------------- 1/2小匙
9 H( M- Z3 c  y' }+ V8 J, mtvb now,tvbnow,bttvb太白粉---------------- 1湯匙 ) T/ g. U) r' a6 {& X' m; z, `
奶粉------------------- 1湯匙
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作法  METHODStvb now,tvbnow,bttvb8 @, Z* P" g$ {- C0 h
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \6 ?( |& ], Q
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2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，6 P: D# t0 ?# D
     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切80 M) k+ y8 t( @* V& t' \: E
    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a, y* s8 [8 ?
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著