[中式食譜] 糖醋上素

甄華

糖醋上素 ( 素糖醋排骨 )   A/ P5 j/ f9 U4 k

! ?9 D" d) N: ~5 q1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ d) S! B. _% D; B2 |3 d
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材料  INGREDIENT4 f0 r! K( U) E" {" }- d

. G0 y4 s5 c8 |0 b油條----------------- 1條
" X: h/ Z4 M4 ?- r+ ^  a公仔箱論壇蓮藕--------------- 1小節 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z3 ~2 O. v% S; M8 o  D2 O
公仔箱論壇+ m# D2 W2 B$ a: z0 @. T3 k
配料：# N5 ~$ }! _" R0 Q

3 K1 N1 h0 z0 y5.39.217.77青椒----------------- 半個 tvb now,tvbnow,bttvb1 v2 H2 c; p; k8 ?. H
鳳梨------------------ 1片 5.39.217.77* V% L0 H5 s* t1 M2 B3 m
5.39.217.773 U9 U/ {. V/ q
酥炸粉：
+ I3 |* M% o% t, Z5 I* h1 dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉------------------- 2/3碗
# x8 a" J) h0 b& Z6 D公仔箱論壇地瓜粉----------------- 1/3碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 f8 V9 d2 K0 @# X: Q! P
水---------------------- 1碗 5.39.217.77' |: c7 `8 i. l3 ?( T
油-------------------- 1湯匙 0 J# \( J# ]- p5 Y9 }* H
發粉------------------ 1小匙
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$ ?) G4 E$ N1 A4 y# Z# ?/ m' b5.39.217.77調味料  SAUCE( z  N0 ^+ D- I& ]
5.39.217.779 `. Y2 x6 \1 e) D6 L" E! T
油------------------ 1/2湯匙 0 t  ~/ p! ~0 s) n2 p4 ]2 l
番茄醬---------------- 3湯匙
7 T% M) l' F) V" j公仔箱論壇糖----------------- 2湯匙
6 i9 b  W! X- B0 k  J) Q5.39.217.77白醋------------- 1/2湯匙
! O$ y/ a) a$ j水------------------ 1/2碗 公仔箱論壇4 r7 u1 X+ y3 @3 o7 F
鹽------------------- 少許
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太白粉水----------------- 1/2湯匙
+ J* n% }7 M3 B+ d$ S香油--------------- l小匙1 C; l! a" Q# m/ f: s' W! g
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作法  METHODS5.39.217.77" X) C- H% g$ S! q
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1. 油條切5公分長段，蓮藕切如筷子粗條，每段油條塞入1小段蓮藕，沾裹酥炸粉糊，入中溫油鍋，
& _3 z0 E2 s* {3 `* d     中火炸酥，撈起。
" b' a+ i4 L) L7 t- C8 |, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油倒回油筒鍋熱加入配料及調味料，燒開，加入太白粉水，勾芡呈濃稠狀時，倒入炸酥油條，拌炒& l9 W; V7 z3 T7 ~
     數下即可，淋上香油起鍋。
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美食小技巧  TIPS
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‧每段油條沾裹麵糊，只要薄薄一層即可。