白玉斑指
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材料 INGREDIENT公仔箱論壇+ [2 Z: m C) d8 |7 b
2 B! J. u5 O2 G7 j! U' l, O$ U材料：
1 h$ o: M" E) y5 O( f* o! P" b2 g公仔箱論壇河粉------------------ 2張 # z W& i3 F' x! J
: B0 B3 s1 G' X0 t5.39.217.77餡料： 公仔箱論壇4 I& }" n4 w0 m* [
乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ O2 k7 ? v+ H( O$ ] O. @$ C
筍絲---------------------- 50公克
4 w' M b$ S0 f, w. A5.39.217.77胡蘿蔔絲--------------- 50公克
. w# X5 Q4 W. L$ d! i! K, f金菇---------------------- 50公克 8 F* c, }) p" j$ a9 q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 Q6 b4 |+ M: _* }0 A* j
調味料 SAUCE
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$ V) G: x. F1 i$ \tvb now,tvbnow,bttvbＡ：
% z& N4 Z+ k ], O q! otvb now,tvbnow,bttvb鹽-------------------------- 1/4湯匙
( u8 Z8 e- {. f" v2 {1 X6 v糖-------------------------- 1/4湯匙
1 x% H$ v% ^' r4 Z0 \* D2 g( R4 z+ u. y5.39.217.77胡椒粉---------------------- 少許
# c' R9 R2 O1 S8 F公仔箱論壇太白粉水---------------- 1/2湯匙
" ?; Y( \& G5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" _' J: d% J, A4 D" j
tvb now,tvbnow,bttvb; B( f# M- p# w) s$ c% H5 `6 h/ x1 q
Ｂ：
0 m K. f% A* G9 g8 g2 a' f5.39.217.77高湯-------------------------- 2碗
1 I5 j) P6 N+ b* M9 f! k* @tvb now,tvbnow,bttvb鹽--------------------------- 1小匙 9 r/ u( X0 \5 `3 R; n
糖--------------------------- 1小匙
2 |; M( s1 n( }8 H5.39.217.77胡椒粉--------------------- 少許 5.39.217.77. l# w( n+ f d6 J) ~0 [. J
太白粉水----------------- 1湯匙
: G0 L5 M1 t, i q. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油------------------------ 1小匙
2 a0 r4 S# P3 Z' E紅仁油-------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: \* V& [3 \+ f3 s( c2 v* A8 w
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1 L6 j E' U- i+ `5 \' I* p5 x* a- ?5.39.217.77作法 METHODS
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3 a3 R1 ]9 H) O3 G" Q5.39.217.771. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。
* N; p9 F4 Y+ z) C公仔箱論壇2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成 - P1 C; ^( k9 ~0 V! G8 P1 T
3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。 5.39.217.779 O+ h0 V- J+ U% |
4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。
: S! L ~# ]- }8 F4 {4 H5.39.217.775. 最後淋上少許紅仁油上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K; E J( a, U+ h+ [% P
' O) j9 E- o6 l8 ~美食小技巧 TIPS / {# U0 T8 q# z8 @
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。 1 i h( k- f! ^5 j* v
2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 & P8 |' E _9 s/ t- ?
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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