[中式食譜] 糟辣椒肉沫豆腐

甄華

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材料.5 g+ e+ C: i: u) Y
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糟辣椒,豆腐.肉沫.小蔥.食用油.薑蒜.
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豆腐.先用鹽水泡一下
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再切片放入盤中.開中火蒸十五分鐘後取出倒掉盤子裏的氣水.(其實豆腐已經是熟的,在鄉下時就沒有這一步,現在是市場買來的,蒸一下放心)& e( @) D+ w. `+ ^/ T* ~

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& Y  R  T3 ^; n0 p- t0 @' Ltvb now,tvbnow,bttvb肉沫加生粉抓一下.
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3 U; I1 O1 x+ T  J) n# k鍋裏放食用油.油還是溫熱時放入肉沫炒散.
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随後放入薑.蒜, ?4 M1 J7 ~. r, P( R

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放入剁椒.口重可加放點食用鹽.
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肉沫炒好後淋在蒸好的豆腐上.即可食用了
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