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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q5 Y( e5 t+ t( f: v
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公仔箱論壇2 f! I8 U( |; H9 G
材料% r2 p0 M! p+ j) E4 E% p
三文魚扒 100 克
0 X9 L9 C2 j' P1 |0 E! W橄欖油 15 克5.39.217.77# M6 a2 k: W& h& |2 n: b5 a6 _
粗鹽 15 克
9 U3 Q; y! I# w碎芫荽 適量
( H4 ~# ~5 U* j6 M, s* }+ A5.39.217.775.39.217.77* P- {( ^4 Y4 a9 U' A4 W
乳酪汁4 J, J& k+ |9 M5 e
原味乳酪 150 毫升
. x: C8 u3 q1 _ {! G- j3 H5.39.217.77檸檬汁 1 茶匙8 Z& S& G: x* G4 q. z
芥末 3茶匙
7 v% q( b1 J( b$ \) U辣椒油 適量
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% J, p' V. C# n2 P1 y公仔箱論壇做法
# ^% A2 Q% Z' _3 L5 O1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 {9 x! A( p* N6 Y9 k3 Z. ~
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。* L% H4 ~& `/ u. }
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- X' _ F4 a% X9 {9 ?
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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