" U* u( g3 w0 r0 Q三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5.39.217.77, m: m) p' ^' g) S2 {
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三文魚扒 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c" i( j1 w7 ?, A0 q: |' _# c
橄欖油 15 克
5 X ^0 [7 d8 z) e公仔箱論壇粗鹽 15 克# K8 @2 @) f7 A* i0 q9 t& U
碎芫荽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 l0 s3 Q: O' p, @
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乳酪汁
( ]8 A! w+ K+ G1 Y+ mtvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 150 毫升公仔箱論壇* ~, X& c( t' p9 g0 q
檸檬汁 1 茶匙1 J: V5 _) r7 N/ h
芥末 3茶匙
2 I0 k4 t0 k' W! x6 U& h( E5.39.217.77辣椒油 適量
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1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
e: y! r* M7 K; E9 ^5.39.217.772 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。$ G) u$ I- p; F4 b- O+ I, O: l$ Y
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。# H3 k e+ o* s' N; G1 C
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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