[中式食譜] 炒蘆荀

甄華

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7 C! ~! q1 z: R! L: A- ^材料  INGREDIENT公仔箱論壇- s/ N4 s9 H- x$ ^# Q/ l
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蘆筍------------------- 300公克 公仔箱論壇4 p- t0 O6 X' G: O+ _' v" M
素洋火腿------------ 150公克
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4 Q* C  Z6 |; o* I2 K5.39.217.77調味料  SAUCE. y; @! _- r$ q- O$ V3 P4 O/ I
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鹽---------------------- 1/4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 _% u' d: V9 r  H1 {0 t
高湯--------------------- 1湯匙
0 N3 o0 X  I- x1 Z8 R8 s& f太白粉水------------ 1/2湯匙 9 ?0 |1 A) e+ H& Q! W' c7 C$ s# W  [
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作法  METHODS
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1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。
* }1 n0 d) i. d8 p1 |2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。 . H0 I! k3 c* u, A! e# W" H
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美食小技巧  TIPS 5.39.217.772 n- P2 j# U9 i, i

' e- O$ u' `" Y! B6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。
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3 x% Y8 ?- B' J# J" n市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。