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' g* A, z0 C, P2 N h' Z! ?公仔箱論壇主料:
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2 G1 Q- s9 ~- S! Stvb now,tvbnow,bttvb豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；5.39.217.773 E( E6 J( k# L& H1 i: p! F
* i$ {' @0 m/ I T# A5.39.217.77配料：
# W, W; S0 t, j2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Z0 q% A, ~! ~# l' Y( c
生薑、大蒜、蔥各適量；
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調料：% c6 a% e( s' ]( ^/ U( L5 b2 S) f
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；5.39.217.77+ \7 a" V/ C" m5 H6 o, P
6 x: ?3 ~" z ?5 q P3 d做法：0 P0 @7 t8 V) j8 A0 v( n. z- T
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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8 Q$ w# h- w2 q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;5.39.217.775 |! |% l( g+ w, t
5 q# V, n: F$ J" o9 W6 }6 F# Y) P4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.公仔箱論壇3 i7 Z3 ], w& k' x: l% I
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9 s* m8 w& d" B3 ?2 ]; s公仔箱論壇將各種材料準備好
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5 j- L9 q- o+ s6 dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 ]2 U6 m5 ^3 O
- p; _4 N6 U6 I, N6 H. N排骨放入油中炸熟
1 U" d) E( l2 D& K. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H) c' r: q7 U9 g) R M6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.771 s. U" f" k" G, |2 q7 ~
6 Q' t' [$ T$ x, i1 a5.39.217.77撈出瀝乾油, M; k* \% \1 o2 O6 H
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 公仔箱論壇; f# c& X) x7 @* w2 L! T( [' K
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& f( S. {: i$ g, j3 B5.39.217.77將辣椒炒勻後下入排骨 # e+ E- v& R& |! l& a' `, J3 o5 R
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炒勻後下入蔥花炒勻
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6 C2 [1 _6 V: E9 [& e. y+ xtvb now,tvbnow,bttvb經驗分享:
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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% T0 M4 O4 _+ n W, q6 c8 l, B2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;5.39.217.77% e8 R; `& o( u3 d5 C% B
. i2 }$ t2 v. M6 D6 ]* ]公仔箱論壇3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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